做法如下：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼...

1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。4.添高汤（也可用...

1胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用2炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些3油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣4泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用5用煸香配料的油煎...

鱼头最好选用鳙鱼头，也就是俗称的胖头鱼头。将鳙鱼头清洗干净，劈成两半；将豆腐切成片，再切一些葱花、姜片和香菜末。锅内烧油，油热后放入葱段、姜片和花椒爆香，然后放入鱼头煎一下；煎至两面金黄，注入适量开水，再把...

1、材料：鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱（多点少点都行也可以用小葱）小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉（白）。2、鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干...

1、鱼头洗净斩半。2、生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3、豆腐切成小块。4、把锅烧热用姜擦拭锅底5.锅中放油。放入鱼头，6、煎至鱼头双面呈金黄色。7.注入清水，以没过鱼头为宜。8、放入姜片、葱段。9、大火煮至...

豆腐烧鱼头的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.准备的原料。space点击查看大图请点击输入图片描述2.葱切段，姜切丝，豆腐切块。space点击查看大图请点击输入图片描述3.热锅凉油，煸香葱姜。space点击...

【做法】1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金...

鱼烧豆腐的做法：1.将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2刀；2.豆腐切成长1.5厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水；3.熟笋...

鱼和豆腐可以做一道鲫鱼烧豆腐。材料：鲫鱼1条、豆腐1块、料酒、盐、生抽、鸡精、红油豆瓣酱、姜、蒜、葱、油、葱花香菜叶香芹叶。一、鲫鱼刮鳞、扣鳃、去肚，洗净后用厨房纸巾抺去鱼身表面和肚里的水。二、豆腐切成小...