当你看到汁液渗出，鱼还没熟的时候，把西红柿放在中火上，再炖5分钟。这时候西红柿的水渗出来了，鱼熟了。撒上香菜，放点鸡精。如果不吃鸡精，可以直接上饭桌。2.清炖清江鱼:清江鱼1200克，葱姜蒜适量，冰糖6小块，米醋...

炖鱼不腥又好吃的技巧有：逢鱼必腌、家常炖鱼必须煎、家常炖鱼别放锅盖。1、逢鱼必腌：在厨师行业有一句行话叫做，逢鱼必腌，不管你买来的什么鱼做家常炖鱼，必须切上花刀，放点葱姜水，料酒精盐腌制五分钟以上，这样炖...

首先所有材料准备好。鲤鱼去鳞鳃和内脏，清洗干净；鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米使鱼肉翻起；先用白酒涂抹在鱼身上，再用半茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要均匀，腌制10...

等到鱼完全变软或者是汤变白以后，再放点适当的盐或者味精。2炖鱼汤清炖草鱼的做法是非常简单的。一般的做法是很多的，可以到市场上买一些新鲜的草鱼回来，最好是3斤重的，因为太大的草鱼吃不掉会浪费。然后将草鱼清洁...

煮鱼煮15分钟能熟。鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。因此，从时间上来说，一般控制在...

1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。4、如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还...

1、鲫鱼内脏以及鱼鳃挖掉，洗净，两面背部用刀划三刀，方便入味。2、锅内放入油，油热后加入葱、姜丝煸香。3、鱼入锅煸。4、煸到两面金黄。5、加入适量清水，再放入土豆块。6、大火煮开，转小火，熬约15分钟，到汤...

4.做鱼汤的时候，可以在鱼汤中多加入一些调味品，比如说酒，醋，葱姜蒜等等，这些调味品都可以很好地掩盖鱼腥味，并且还可以使做出来的鱼汤更香。特别是加入一些酒类，可以立马的去除鱼腥味，效果立竿见影。但是对于一些不...

草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸,用以上做法的汤汁直接如锅,小火炖二十分钟。放至气小后取阀,大火烤汤后即可。第三种【奶白鲫鱼汤】原料:鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱做法:1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;...

5、除了在收拾鱼的时候可以采取上述方法去除鱼的腥味，在烹调鱼时还可以采取一些办法，使做出的鱼不腥。首先，锅内放油，烧热，将鱼放入煎炸，然后将煎好的鱼放在盘子里，将锅内油倒在小碗里，锅内留少许油，再把煎好...