8寸戚风蛋糕的做法和配方如下：食材：鸡蛋5个、蛋糕粉（低筋粉）80克、细砂糖80克、醋几滴、牛奶40克、玉米油40克。1、准备好材料。使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里。2、蛋清里滴入几滴（...

全蛋海绵蛋糕（8寸）材料：鸡蛋5个、糖100g、低粉120g、盐4g、玉米油20g、牛奶20g做法：1、用60度左右的温水泡鸡蛋8分钟左右2、取出鸡蛋打入盆中，加入盐、糖，用电动打蛋器打至全发（中间插入牙签能够立住）3、...

8寸戚风蛋糕（含材料比例）用料低筋面粉50-80克（面粉越多越顶饿）鸡蛋6个玉米油（无特殊气味的都可以）40-50克水or牛奶50-65克糖30-40克（这个糖量已经很少了，不建议再减少）8寸戚风蛋糕的做法步骤步骤...

8寸戚风蛋糕的配料表：蛋黄糊：蛋黄5个，牛奶60g，色拉油60g，细糖20g，低筋面粉90g。蛋白霜：蛋白5个的量，细糖60g，柠檬汁2g。8寸戚风蛋糕的制作步骤1、准备好所有的材料。2、制作蛋黄糊：将牛奶、油、细糖...

简单用料鸡蛋5个、低筋面粉70g、牛奶40g、玉米油40g、细砂糖20g（牛奶）+50g（蛋清）、柠檬汁几滴简单做法乳化牛奶：牛奶里加入20g细砂糖搅打至融化无颗粒，加入40g玉米油不停转圈搅打至乳化。（非常重要！大约5-10...

步骤：1、准备好材料。蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解。2、再加入牛奶，搅拌30秒左右（可以用水代替牛奶）。3、加入玉米油，搅拌至均匀（玉米油可以用调和油、色拉油代替，不建议用花生油，因为花生...

8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，采用翻拌或者切拌手法拌匀。9、倒回蛋白盆内，再次以翻拌或者切拌手法混合拌匀。10、从高处倒入模具中，震出大气泡。送入预热好的烤箱，在准备食材的时候就预热烤箱，145度烤40分钟转160...

10、倒入八寸模具，轻轻晃动模具使表面平整，再震两下除去大气泡。11、放入预热好的烤箱中下层，上下150度，烘烤55分钟。12、烤好的蛋糕马上拿出烤箱，从高处震两下模具，震出热气。13、倒扣晾凉，再脱模。14、成品。

1.食材：鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。2.这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。3.把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。4.鸡蛋放在冰箱冷藏...

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，...