大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米的主要成分是直链淀粉，而糯米...

优质的大米都是白色透明状的，但糯米不是的糯米:一般看起来为长的椭圆形的比较细长，有的糯米是椭圆形的，但比较圆，胖圆胖的。糯米色泽比较白不透明，但大米就不同啦，大米不是很白，多大部分都是透明的。二、从口感上...

1、主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。2、用法不同：糯米一般不用来做主食，可以用来制作糕点、粽子、元宵、酿酒等；而...

大米和糯米的判断方法1.从外形上，大米略小于糯米。2.色泽上，大米更加透彻，色泽看起来更加圆润，糯米就是纯白，颜色没有那么通透。3.口感上，糯米比较粘稠，大米比较疏散，所以大米适合当主食，糯米吃多了闷。

一、区别1、区别之淀粉形状不同：糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状。支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错。...

糯米和大米有很大的区别，从外表看来，又米要更大一些，并且更厚重一些，煮出来的饭糯米会更香一些，并且比大米更软一些，但煮出来的饭，我感觉还是大米的口感更好一些，我更偏向于大米...

糯米和大米不一样，糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

糯米不是大米的一种。这是两种不同的米。糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是...

颜色不同、营养不同、口感和吃法不同。大米呈白色透明状，而糯米则是不透明的白色。糯米具有补中益气、暖脾胃的作用。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。糯米更富有黏性，不宜...

我相信很多人吃糯米制品都曾出现够这样的感觉，即，吃起来不觉得饱，一不小心吃多了之后才发现自己已经撑得不行。而吃米饭的时候，会发生类似的事吗？其实大米和糯米本质上的区别就在这，糯米不太好消化，吃多了容易...