如题，我想知道:豆腐脑的制作方法

大豆，卤水（一般是硫酸钙溶液）。先用大豆制成豆浆，然后进行点卤，就可以成豆腐脑了。

15、蛋液凝固后用汤勺推动汤羹使之混合均匀；16、拿出凝固的豆腐脑，将豆腐脑舀入小碗中；17、浇上卤汁，再放入香菜即可；

正宗豆腐脑的做法和配方如下：配方：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）2、把泡发好的黄豆倒入料理...

豆腐脑是怎么做出来的解说如下“将黄豆浸泡一个晚上，再用豆浆机将泡好的黄豆分批次打成豆浆，接着用纱布过滤掉豆浆里面的豆渣，豆浆煮开后继续煮三分钟，然后关火，准备10克内脂用温水化开并和豆浆混合在一起，并搅拌几...

当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实。5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内。包裹好以后进行压实。问题二:怎样做豆腐脑,里面得放什么啊?你好!自己在家里可以做豆腐脑,就是麻烦点儿,,如果...

如题，我想知道:豆腐脑制作方法

5、加盖静置20分钟即凝固成美味的豆腐脑。6、调料汁，碗中放入葱花，盐，味精，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌至盐融化备用。7、豆脑用铲子，一片一片的舀入碗中，盛入一勺料汁，豆腐脑即成，想喝豆脑，自己做很简单。

如题，我想知道:豆腐脑的做法

回把黄豆先放在水里浸泡,大约3小时后,黄豆泡发,把豆子加水放到食品打碎机里,可以根据你需要的浓淡调节加的水量,然后把豆带水打碎(4)。再倒入盆中继续泡大约3小时,这个再次浸泡是关键,这样做出来的豆浆很浓,味道都从豆...