1、树种不同：水仙茶属半乔木型，大红袍属于植株灌木型。2、外形不同：水仙干茶条索粗壮、节间长、叶张肥厚；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。3、香气不同：水仙茶香浓锐，而大红袍的香气，主要是以花香为主。4、口感不同：水仙茶口感最大特点就是醇厚，大红袍给口腔的刺激感弱。