炸藕片的做法：1.鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎2.调制面糊，面粉过筛，加盐加生抽适量，这里可以加入一...

1、材料：莲藕(2节，770克)。面糊：中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140㏄)。调料：油(2碗)、盐(1汤匙)。2、将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊，静置20分钟。3、莲藕洗净去皮，横切成0.5厘米...

【做法】：1、鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。2、莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。3、锅中加油，油温变热后，...

1.清洗莲藕，用厨房纸控干后，去皮切片2.碗中放入淀粉，打入一个鸡蛋，适量食用油，一小勺食盐，少许五香粉，搅成面糊，不要加水，如果太干，就再加入鸡蛋3.起锅烧油，油热后，加入藕片裹上面糊，放入油锅开炸，炸...

炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。食材：藕片、面粉、鸡蛋、食盐、食用油、淀粉做法：第一步，将新鲜的莲藕去皮，切掉两端，再切成藕片第二步，准备一个小盆子，里面倒一些面粉，再掺和一点淀粉进去，打两个...

酥炸藕片的做法1准备一根莲藕去皮洗净备用2莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感3焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆4藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉5将...

做法1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉...

脆炸藕片的`做法1脆炸藕片的做法步骤取两节莲藕洗干净。用削皮器削去外皮。切成薄一点的片。准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的...

1、炸莲藕时，调糊是关键，面粉和淀粉按照1:1的比例，混合的粉和水按照1:1.2的比例，将这个比例掌握好，调成一个如同稠酸奶一般的糊，做好的炸藕片也会更加香酥脆好吃；2、拌好的面糊静置一会，沉淀下，可以消除其中...

做法1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。5、也可以做成甜...