做法步骤：1.准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净2.香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮3.香菜切成末，将大蒜剁成末，也...

1、茄子5斤，大蒜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量。2、将茄子去蒂洗净。3、上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。4、大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易_掉，而且还能去些辛辣。5、...

东北蒜茄子的腌制方法如下：1、准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。2、香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。3、香菜切成末...

腌蒜茄子的做法：备用食材：茄子10斤，大蒜8头，香菜3两，食盐适量；制作过程：第一步，茄子准备出适量，将茄子去掉根蒂后，仔细清洗干净，然后放在通风口，晾干表面的水分，保证茄子表面无生水；第二步，在锅中添上水，待...

1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。2、讲茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。4、下面拿出准备好的大蒜5、将蒜捣碎，我...

盐适量（撒薄盐）味精半小勺（拌料内）东北腌蒜茄子的做法将茄子去蒂洗净。请点击输入图片描述请点击输入图片描述上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。请点击输入图片描述请点击输入图片描述...

东北蒜茄子的腌制方法如下：1、准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。2、香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。3、香菜切成末...

蒸好的茄子取出来常温下放凉，以便下一步进行灌蒜泥。三、制作蒜茄子先制作蒜泥，不管是手工捣还是打蒜器都行，不过最好是手工捣的最好，做蒜泥的时候里面要加点水和盐，盐要多放些，水要少放，只要保证蒜泥黏稠即可...

腌蒜茄子的做法：备用食材：茄子10斤，大蒜8头，香菜3两，食盐适量；制作过程：第一步茄子准备出适量，将茄子去掉根蒂后，仔细清洗干净，然后放在通风口，晾干表面的水分，保证茄子表面无生水；第二步在锅中添上水，待将水...

1、用料：紫皮茄子2斤、大蒜3头、香菜、盐、蔬之鲜（味精也行）2、东北腌蒜茄子的做法：茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟，开锅10分钟就熟透了，拿出放置凉透。大蒜有时护皮不好去皮，可以提前将蒜掰开泡在清水里，大约一个...