1、准备材料2、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）3、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器4、焯水后放入冷水中过凉5、姜切末，线椒...

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒...

1、莲菜去皮，清洗干净；2、切成约2毫米厚的片，不要太厚，否则影响口感；3、烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗；4、莲菜片沥干水分；5、青...

做法：1、莲菜削皮并洗干净，切成薄片。2、将切好的薄片放在热水里焯几分钟。3、将焯好的莲菜捞出，浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。4、放入蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。5、锅内倒入适量的油，油...

莲菜凉拌的做法如下：主料：莲藕适量。辅料：白糖适量，白醋适量，生姜适量，红辣椒适量。1、锅中烧水开后，放入莲菜绰水一下。2、绰水过后，趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌。3、放入切好的姜丝和辣椒丝。4、锅中放入...

1.莲菜洗净、去皮、切薄片。2.红辣椒洗净，切斜段。3.锅中倒入半锅水烧开，放入莲菜焯下捞出沥干，盛在盘子中。4.最后，放入红辣椒和所有的调味料（醋10克、盐5克、白糖5克根据你所切莲菜配适量），搅拌均匀就可以...

01准备好一颗嫩莲藕，削皮，切成薄片，然后用清水清洗一遍。02锅里烧开一锅水，水开后，放入两

莲菜凉拌的做法1凉拌莲菜原料：莲菜、葱、香菜、红辣椒、食用油、盐、白醋、白糖。做法步骤：第1步、莲菜洗净去皮。第2步、切薄片，大约3毫米。第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干...

1、材料：莲菜500g，香菜一把，大蒜3瓣，盐一勺，白糖两勺，米醋一勺，生抽一勺。2、凉拌甜莲菜的做法：将甜莲菜洗净去皮，切条，然后再次浸泡清洗，洗干净之后，捞出备用，开大火烧一锅开水，待水开之后，将备用的甜...

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的...