步骤：1、新鲜猪皮，仔细刮去肥肉，再分切小块（一口量）放网架晾干。2、晒到这样，非常坚硬，掰不动就可以了。3、锅里热油，油温温的就可以放入，冷油的时候也可以放入，小火慢炸。4、炸到一个个鼓起蓬松干脆，就可...

4.将猪皮放入锅中，加入足够的油，油温要高，炸至猪皮呈金黄色即可。5.炸好后将猪皮捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，撒上少量盐和五香粉即可。

1、生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。2、然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。3、晾至颜色变成棕色，肉皮抽巴，肉皮上还带些油脂即可。4、起锅倒入适量的食用油烧热。5、油5成热时，把猪皮放进去炸，炸...

1.4、炸时的油温要比较高,但也不能太高,太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间,也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅炸。1.5、炸时肉皮朝下,注意防止热油爆溅,(可适时加盖炸)防止肉皮搭...

猪皮要先用配料腌制一会再炸才酥。具体操作方法如下：首先准备用料：猪皮适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、五香粉适量、蒜香粉适量、辣椒粉适量、生粉适量、黑胡椒粉适量。1、把猪皮洗干净，放水煮开后，刮去多余的肥肉，...

步骤：1、先切点生姜和大葱，都切成片儿。2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角。3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的...

4.再次将锅中的油烧热，然后再次将我们第1步已经炸好的猪皮放入到锅中进行二次油炸，炸好之后便可以盛到盘子中吃了。5.还有一种炸猪皮的方法是不需要将猪皮晒干的，而只需要将猪皮清洗干净之后进行焯水处理，超水处理...

油炸猪皮这部很关键，一定要把猪皮晾晒好。猪皮去掉油脂，去掉毛，清洗干净以后就拿到阳台上去晾着。最好是在阳光下暴晒，通常会晒两三天，要看当地的气温，如果阳光充足，三天时间就已经足够了。经过晾晒猪皮就抽完了，就...

一、准备材料：1、主料：猪皮适量。2、调料：适量的色拉油。二、具作炸猪皮的步骤如下：1、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉；2、用绳子将猪皮串起来，挂通风处晾干，一般需要1星期以上，成品很硬完全没有...

第三步：贮存猪皮完全晒干的猪皮，最好使用保鲜盒或者保鲜袋装好，放到冰箱里面速冻贮藏，这样可以保存很久。平时想吃猪皮的时候，就可以从冰箱里面取出，吃多少就炸多少，非常便于操作。怎样才能更简单、方便地炸猪皮？前面...