干炸茄子的做法1、将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。3、将茄丁...

1、茄子洗净切厚薄均匀的片。2、面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。3、茄子放入面糊中。4、锅中放油烧热，放入茄子。5、炸制两面金黄捞出。6、控干油摆盘即可。

具体做法：1、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。2、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。

1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果...

1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切各式炸茄盒图集各式炸茄盒图集(12张)下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，...

6、把茄子的水倒掉、放两大勺淀粉、用手抓匀。抓成这样就行、看上去有点湿。7、锅内倒入油、炸茄子油温要烧高一点、这样茄子不会吸油8、下入一条试试、冒泡、飘起来就可以。下入茄子炸至、刚下去不要动、先炸定型...

一、炸茄子怎么做？炸茄子的做法非常简单，只需要先把茄子洗净切成大小合适的片状或者块状，用面粉、鸡蛋、盐、糖等混合成的面糊裹在表面，下锅炸到外酥里嫩，就可以出锅食用了。说是简单，但油炸茄子很重要的要点就是要...

〖做法〗先将紫色茄子去蒂，刨去皮，切去头和尾，然后切成24块厚片状。再把鲜墨鱼肉洗净切成细块，加入味精、精盐，用万能食品搅拌器搅烂，搅成墨鱼胶，再加入半个鸡蛋的蛋白，生粉5克，再搅拌均匀待用。2、把肥猪肉、...

5.锅里加油，等油热放入拌好面粉的茄子开始炸6.炸到金黄色，记得翻面小贴士锅里千万不能有水，不然油一加热，完蛋。做法三:茄子洗净，切成菱形块，不用去皮的，除非皮特别厚和硬。茄子块放在盆里，用手粘少量水拌...

辅料面粉5碗葱花一小块五香口味炸工艺一小时耗时普通难度油炸酥茄子的做法步骤请点击输入图片描述11准备茄子4个洗干净（不需去皮）2切成薄块后用适量盐巴均匀腌制（至茄子出水）。请点击输入图片描述21准备3...