1、准备食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。2、把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟。3、上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂。4、蒸好的茄子将...

1、先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。2、烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考哈！3、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽...

制作步骤：绿皮茄子洗净削皮，喜欢吃皮的朋友可以忽略这步。把茄子切丁，撒一点盐，等到有水分析出的时候把茄子洗净，拿厨房用纸吸干水分。猪肉切末，加入酱油、料酒、糖，腌制一会儿。可以加姜末和蒜末，不需要加很多，也可以...

1、鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐。2、茄子洗净后，切条。3、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀。4、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。5、锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀。6、...

操作/步骤1洗茄子，切块将茄子洗干净，切成块。2爆香，翻炒茄子锅中热油，放入蒜末爆香，再放入茄子，翻炒至茄子变软。3加入调料加入适量生抽、白糖，炒匀后，盛出备用。4煸炒肉末、汤汁另起油锅，倒入...

1、绿皮茄子洗净削皮。2、把茄子切丁，撒一点盐，等到有水分析出的时候把茄子洗净，拿厨房用纸吸干水分。3、猪肉切末，加入酱油、料酒、糖，腌制一会儿。4、可以加姜末和蒜末。5、热油，把茄子炒至半熟盛出。6、炒肉末，...

一.小煎绿皮茄子，其具体做法如下：1、首先将绿皮茄子切花刀，放入盐水中浸泡半小时，沥干水分捞起待用。2、将沥干水的茄子两面煎即可，用小碗装好茄子。3、将清鸡汤导入锅中，倒入三分之一便可，再用大火烧浓淋在茄子上...

1、准备两个大小适中的绿茄子和几根青辣椒。2、先将茄子皮去掉，然后切成粗条，最后撒上一些食盐，腌制15分钟左右，直到有汁水出来为止。3、腌制好的茄子用力挤干多余的水分，然后将青椒切成细丝。生姜，大葱，大蒜全部剁成...

1、主料：茄子(绿皮)500克、猪肉200克。2、辅料：姜片适量、盐适量、蒜片适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉水半碗、油少许。3、茄子提前泡水洗干净。4、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。5、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽...

下面给大家介绍下绿茄子最简单的做法，大家学会了之后餐桌上的菜肴就更丰富了。1、茄子洗好滚刀切（注：不要削皮，茄子皮含有丰富的维生素P，对预防心脑血管疾病有很好的作用，而且有机绿色茄子安全健康，可放心食用）；2、...