家庭腌五香茄子的做法1.茄子洗净中间切开，必要切断。用来夹蒜泥。放到蒸锅里蒸熟。2.蒜捣成蒜泥。3.香菜切末4.香菜末和蒜泥加盐、五香粉、胡椒粉少许、鸡精，搅拌均匀。5.拌好的蒜泥夹到茄子里。容器里码齐，放到...

1.小茄子洗净削去茄子蒂2.顺着切出厚片，（约2个一元硬币厚）不要切断（大概切到3/4处，切蓑衣黄瓜的刀法）3.把茄子反面转90度（和刚才的刀口成90度）4.也顺着同样切出厚片，不要切断5.里面就是这个样子6.依...

9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均...

老式腌茄子方法如下：用料：茄子、辣椒、青椒、红椒、蒜、姜、盐、十三香或五香粉、白酒。步骤：1、首先将准备好的茄子清洗处理干净，控干水分，将干茄子切成长条备用；2、将茄子用纱布包裹好，放在蒸锅上蒸10分钟左右，不...

腌茄子的家常做法如下：材料/工具：茄子5斤、盐120克、高度白酒20克、生姜1块儿、大蒜2头、青线椒1把、红线椒1把、蒸锅、玻璃罐子、剪子、料理机。1、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，...

【第一步】:将准备好的茄子清洗干净，然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它，保持首尾相连。茄子蒂不要去掉，可以食用。茄子蒂富含维生素。【第二步】:锅中加水，大火烧开，盖上锅盖，将茄子放入长盘中，里面有鱼，然后放入...

茄子咸菜腌制做法如下：用料：茄子、青红辣椒、食盐、白糖、花椒、大蒜、生姜、白酒。1、把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。2、青红辣椒也用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以用二...

1、方法一：（1）在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。（2）把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在...

制作步骤：1.茄子、蒜洗干净切骰子状备用。2.烧热水，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干。3.准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎，撒上盐，醋烧热放凉浇上面。4.搅拌均匀，盖上盖，放...

腌制茄子的家常做法如下：第一：先将茄子对半切开，然后切成大块，切好之后放入盆中备用.。第二：锅中加入水，大火烧开，水开之后将茄子放入蒸笼中，大火蒸十五分钟，茄子用筷子一扎就透就可以了，然后端出来控干水分。第...