蒜香茄子的做法一：食材明细：茄子，食用油，辣椒面，大蒜和生抽等各适量；1.大蒜剥皮后剁成细末，茄子洗干净，切成稍厚的片状装盘备用，将剁好的蒜茸放在上面，盖上一层保鲜膜；2.放在微波炉中高火三分钟的样子，然后...

做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。1、鱼香茄子鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。锅中加入葱姜蒜爆炒，...

【闲鱼肉末茄子煲——正宗做法】——特点：香浓诱人、入味下饭、做法简单、一看就会。【主料】：紫皮茄子1大根、猪梅花肉300克、咸鱼150克【配料】：生姜1小块、大蒜半颗、小米辣6个、香葱3小根【调料】：水、生抽、...

【材料】：猪肉200克，梅香咸鱼50克，茄子3根，生姜1块，大蒜3瓣，香葱适量，淀粉2茶匙，老抽半汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙【做法】：1、买猪肉的时候，最好买带点肥肉的猪腿肉，猪肉不用太多，买个10...

配料：蒜头、葱、广东鲜榨花生油（做粤菜一定要用）1、把茄子（可以去皮）切成比较大的茄条块，将霉香马鲛咸鱼（马友）的皮和骨去掉。切成细粒（不能太细）。2、热锅下花生油，把茄子放入锅热油锅，将茄条放入炸成快...

如题，我想知道:茄子煲的做法

粤菜，中厨靓菜〖做法〗茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用...

广东酿茄子〖做法〗肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。锅中放宽油，...

咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系，港式也是如此。口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软。适合中老年人食用。原料茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、淀粉、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤、葱花，咸鱼。做法步骤1、茄子...