其实就是同一种，只是加工不同，所以颜色有黑，白之分。黑牛肚是牛肚本来的颜色。市面上的白牛肚是经过加工退毛后形成的颜色。因为白色看起来要干净所以一般人都喜欢买白色的。其实牛肚从牛的身体里取出来就是黑色的。从...

吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。白色的毛肚是漂过的。一般使用双氧水漂泊，茶楼、小摊、火锅店使用的百叶或多或少都经过漂泊。如果使用纯度较高的双氧水（H2O2）进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但...

黑的是鲜牛百叶，白色的是干百叶用碱水发开的，有些很白的就是拿东西漂过，所以吃的话要吃黑色没有加工过的。牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。

口感更脆口。毛肚有两种，吃饲料长大的牛，毛肚会发黄，吃粮食长大的牛，毛肚会发黑，而白色的毛肚，是双氧水处理过的。毛肚的热量是每一百克中含有130千克，毛肚俗称牛百叶，含有蛋白质、脂肪、矿物质以及胆固醇等。

2、处理方式牛百叶是黑色说明在售卖时还没有对其进行彻底的清洗，而白色的牛百叶则是通过双氧水浸泡之后洗去了牛百叶原本的颜色，也可能是用火碱浸泡漂白之后的牛百叶。3、营养价值牛百叶中含有一定的营养元素，具有补气健脾...

千层肚有黑白之分的原因主要与毛肚的本身有关。千层肚是毛肚的一种，它是牛的胃部的肚，黑色的千层肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状凸起多，是俗称的牛百叶。白色的千层肚是经过双氧水处理过的，是一种冷冻加工食品。...

解析:牛有反刍现象，所以有2个胃，是叫牛百叶，有黑白之分猪羊没有反刍现象，其胃叫肚子猪和羊的叫猪肚、羊肚即是胃，牛百叶是牛的两个胃的专称、当牛吃草后先在前胃进行初步消化仃留磨烂后再送入后边的胃再消化...

百页默认就是白百页问题四：牛百叶为什么有黑的和白的，或者是两种肚子？牛百叶本来的颜色就是黑黑的。因为牛百叶原来的颜色黑黑的感觉不好看，就有商家弄了加工后，漂白过的牛百叶，所以就有两种颜色罗问题五：牛肚,...

白百叶和黑百叶有何区别1、营养价值牛百叶具有养胃健脾补气的作用，对人体有一定的好处，但是白百叶是正常的牛百叶经过大量冲洗，或者使用火碱、双氧水处理过后的加工品，其营养元素在冲洗处理的过程中已经大量流失，所以其...

因为毛肚本来就是黑色的，吃饲料长大的牛百叶会发黑，吃粮食长大的牛百叶会发黄。而白色的毛肚大多是用双氧水处理过得，也可以用热水慢慢搓洗，也是白色的。黑色毛肚是正常颜色，虽然不好看。但是如果想吃白毛肚，可以自己买...