主料：牛油1500g、郫县豆瓣1000g、菜籽油1000g、干辣椒1000g、干花椒100g、碎米芽菜100g、醪糟100g、泡椒200g、豆豉100g、白酒50g辅料：小茴香8g、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、...

1、五香粉：砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，三柰。2、麻辣粉：大料，干姜，花椒，小茴香，陈皮，花椒。3、鲜辣粉：大料，桂皮，三柰，砂仁，白胡椒，干姜，甘草。4、十三香：紫蔻，砂仁，肉蔻，丁香，肉桂，花椒，小茴香，木...

1、白薯粉小团，约80克。2、配料：榨菜适量、花生碎适量、香菜适量、葱花少许。3、调料：生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺。4、做法1、把辣椒粉、花椒粉、白...

一、麻辣烫大料配方麻辣烫麻辣鲜香，香辣过瘾，麻辣烫大料配方，每一家的配方都不一样，麻辣烫配方比例，八角10克、白芷2克、小茴香5克、山奈8克、沙姜5克、花椒300克、桂皮5克、砂仁3克、丁香1克、白蔻3克、甘草...

麻辣烫配方－1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。麻辣烫配方－2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干...

麻辣卤水绝密配方与制作过程麻辣卤水的制作请点击输入图片描述初加工：1.将中式香料（八角、草果各50g，桂皮、当归、小茴香、良姜各30g，砂仁、陈皮各15g，荜拨、栀子、丁香各10g，山柰8g，肉豆蔻6g，香叶5g，香茅草3g，...

4、豆瓣酱变棕红色时放糍粑辣椒酱30分钟。水分快干时放泡好的花椒，20分钟后放冰糖1000克，米酒1000克，10分钟。放入香料粉1000克（香料粉在放前10分钟用白酒50克搅拌均匀）香料底料完全融合后关火。闷1到2小时。乳化干...

1、材料：辣椒粉100克、盐适量、味精适量、麻辣鲜及十三香适量、香醋适量、大蒜粒、姜片、洋葱、色拉油、菜籽油适量。香料：花椒、桂皮、八角、香叶、紫草。2、准备好辣椒粉、盐、味精、麻辣鲜、十三香、香醋、色拉油。然后...

3.将草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻、桂皮、山奈、丁香、小茴、八角、排草、灵草、香叶、草果、葱节等一起装入香料袋中，用清水煮一下，然后吊成鲜汤。4.将煮好的鲜汤倒入锅中，加入捣好的辣椒面和麻椒粉，再加入姜片...

麻辣粉这种调料相信大家对于它的配方是不清楚的，我们一般都是利用拿来利用，根据就没有去了解过它的做法，所以建议大家可以来了解麻辣粉调料的比例。麻辣粉的调料主要有鸡精、醋以及酱油等，具体的调料配方，建议大家可以来了解...