早餐店会添加小苏打或面碱进行勾芡，口感粘稠并且熟的快。熬粥时选用玉米淀粉水、绿豆淀粉水或者红薯淀粉水进行勾芡，粥的口感也会很粘稠。熬粥也有专用增稠剂，只不过这种添加剂会淡化粥的香味。早餐店熬粥用什么勾芡熬...

3、早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。水一次加足4、粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可

早餐店会添加小苏打或面碱进行勾芡，口感粘稠并且熟的快。熬粥时选用玉米淀粉水、绿豆淀粉水或者红薯淀粉水进行勾芡，粥的口感也会很粘稠。淀粉性质：又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要...

2.熬粥时粥里加一点小苏打或者面碱，不但口感粘稠而且熟的快，省时省钱。3.熬粥时用淀粉水勾好芡，然后倒进粥里，粥的口感也会很粘稠。4.熬粥前把皮蛋压碎跟米一起泡，熬好的皮蛋粥就会很浓稠，这跟皮蛋中含有碱有...

粥之所以粘稠是熬制出来的，并不是放入了什么东西。一般外卖粥里面会放入些小米、山药、糯米以及玉米糁等等，这些食物都可以使粥变得浓稠的，还很有营养。如果说添加剂的话，有些餐馆可能会添加一些淀粉、碱、黄原胶等。想让...

1.加淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉等等，各种各样。2.加点糯米，糯米比普通的大米粘稠。

做粥，一些比较没有良心的商家会放胶。比较常见的是会放黄原胶，也有会放瓜尔豆胶，或者释放玉米糖胶的。只要加一点点，一大桶的粥就会变得很粘稠。现在最广泛的是放黄原胶，因为也比较好买。除了黄原胶还会加一些大豆蛋白，...

增加早餐粥的粘稠度：可以在早餐粥烧煮的后期加入适量的调好的淀粉（10克到20克淀粉）即可。会特别粘稠，这就是淀粉的作用。有兴趣，您可以试试。

这味料就是小苏打，也叫作食用碱，它可以是食材中的淀粉析出，水中的淀粉含量高了，粥就会变得十分浓稠。就比如我们平常炒菜，最后一步加点水淀粉勾芡，就可以使汤汁浓稠挂汁。而大米、豆子等这些食材，淀粉含量其实很高的...

1.煮粥的时候，在粥里放一些银耳粉。银耳粉可以让粥更黏稠。粥中可以加入适当的碱性面条，但不要加太多的碱性面条。煮粥的时候我们中途搅拌，这样粥受热均匀，水分蒸发加快，这样煮出来的粥更黏稠。如果在粥的原料中加入...