1、大蒜去掉中间最小的机瓣。2、剥去外皮，装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里。3、倒入些白糖，个人喜欢多放些，酸酸甜甜的比较好吃。4、倒入白醋，没过大蒜就可以了。封住瓶口。5、如果夏天制作...

腌腊八蒜又脆又绿的3个步骤。1.大蒜一粒一粒瓣开，然后去皮。挑选好的，无黑点，无刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部发黑的地方。大蒜用清水洗净，然后捞出，用簸箕装好，放阴凉通风处，沥干水。千万不能晒太阳，吹干水...

1、泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。2、泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。3、制作方法要得当，保证蒜瓣表面完整...

1、首先要选择紫皮的大蒜。紫皮大蒜肉质细腻，而且特别容易变绿。腌制腊八蒜一定要在腊月里进行，这也是腊八蒜容易变绿的一个诀窍。2、把大蒜剥去外皮。掰成一瓣一瓣的，这样更加容易入味，腌制时间也可以大大缩短。3、...

2、做腊八蒜时，要想使腊八蒜变绿变脆，就必须选择合适的醋，因为市面上有很多不同品种的醋。只有那些品质优良的纯米醋才能生产出正宗的腊八蒜，它会格外青涩。由于米醋味酸、色淡，不苦不涩，使腌制腊八蒜格外美味。3...

1、做腊八蒜，蒜头要干，如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。2、只要醋没过大蒜就可以，没有具体称量，个人感觉还是那种黑米醋比较入味，如果室温温暖的话，大约8到9天就可完全变绿，整个腌蒜过程大蒜是一天，一天...

1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，酸辣适度。2、如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。3、想要腊八蒜快速变绿的话...

第四步最终，然后将防尘盖卡紧，腌渍2-3天之后，即可食用，其他的能将他们存放在冰箱冷藏室中，随吃随用，特征是：细嫩脆爽，颜色发绿，蒜香浓厚，过年吃饺子时，搭配上他们吃着非常的美味。制做腊八蒜时，尽量挑选紫皮...

让腊八蒜变脆的方法是这样的：1、将新鲜的紫皮蒜剥干净，不要沾到水啊！2、一定要用米醋哦，我用的是海天米醋；3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里，干净是指没有脏东西，而且不能有水和油；密闭的容器：可以是洗...

做法是很简单，但是想做好还是有些技巧的，比如用什么蒜最好，用什么醋较适合，蒜怎样才能通体碧绿，又正宗又好吃？腌腊八蒜时，加什么醋好？记住这3要点，大蒜颜色碧绿，又脆又香。加什么醋好？腌制腊八蒜有人用白醋，...