步骤：1.将鸭子洗净，用盐擦透鸭身。2、把鸭子放入缸中腌四个小时，中间须翻动一次。3、将鸭子在开水中烫至皮缩紧，擦去皮衣。4、熏锅中架放四根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏五分钟后翻身。5、在锅内放入香料、酱油...

锅内加清水，用纱布包裹五香料入水熬煮1小时，再放入其余辅料和熏鸭，用木条盖上并压以重物，卤煮30分钟左右，起锅挂晾即为成品。

1、倒入腌制鸭肉的材料，给鸭子按摩，腌制半小时以上，有时间就多腌制久点2、米一碗，倒入锅里，支架放进锅里3、把鸭子摆在架子上面盖上盖子，熏5分钟4、这样就可以起锅了，切块待用5、锅热放油，姜母，蒜头爆...

熏鸭的做法1.用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。2.将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。3.在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。

熏蒸鸭腿的做法步骤：「食材」⊙鸭腿1kg⊙腌料：花椒1小勺，粗盐30克，大葱1小截，姜3片，八角3个⊙熏料：米10克，茶叶10克，新鲜橙子皮适量，红糖50克1.将粗盐在平底锅中炒至盐粒...

调料：姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克烟熏鸭的特色：此菜香味浓郁，色红油亮，鲜美滑嫩，冷热均宜。教您烟熏鸭怎么做，如何做烟熏鸭才好吃1.将鸭宰杀、去毛，...

1、材料，鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克；2、精盐，酱油，黄酒，花椒，桂皮调成味汁，涂抹于鸭表层，将余汁灌入腹腔内涮匀，腌制一小时；3、...

熏鸭的做法步骤1鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的。2生木碳火3铺上垫子4铺上腌好的...

1、将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。2、将鸭子处理好并且洗净擦干，用炒好的椒盐均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭子，盖上盖，放入冰箱，腌8小时...

漳州南靖老强熏鸭的做法1、所以材料准备好2、热锅下油，倒入一部分葱花和姜丝炒就香味。3、把鸭晡倒进锅里翻炒。4、加入盐5、加醋6、加糖7、加水8、少许生抽调色。9、搅拌均匀，焖至水份稍微收干粘稠。10...