(4).将做好的卷尖(生的，未蒸熟)，放入蒸笼加热蒸熟。(5).蒸熟的卷尖可即时使用，也可放置冰箱冷藏待用。

接着，将锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，放入鸡肉翻炒至变色后，加入少量盐、料酒和酱油调味，熬制至鸡肉香嫩、汁浓即可。最后再将豆芽放入卷尖，淋上鸡肉浇汁即可上桌食用。除了传统的封丘卷尖做法，还...

卷尖的制作做方法将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白即2只、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。另将鸡蛋即3只，用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，...

2.切片，摆置于餐盘中，切葱丝放置上面，少许调料，味精。即成一道美味的下酒菜。3.切片放于小碗中，加入葱姜丝，豆腐乳调料等，上蒸笼蒸熟，即可食用。4.入油锅，炸至金黄色，外焦里嫩，异常美味。提示：封丘卷尖吃...

我们只需要几个步骤就能自制出卷煎来，下文我们介绍一下卷煎的家常做法。山东地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起...

4、将蛋皮平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，卷成蛋卷；5、将蛋卷放在盘子内，放入蒸笼，用旺火蒸15分钟取出；6、把取出的蛋卷放入锅中煎至金黄色取出即可。注：卷煎是河南封丘地区汉族传统菜肴，此菜品营养丰富，蛋白质...

据清·康熙年版之《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。卷煎，不管是封丘款，还是新密、永城式的。它的吃法都差不多...

1、香酥鸡香酥鸡制作此菜需选用子鸡一只，去毛，消除内脏，放入盆里，加上精盐，味精拌匀后，腌两小时，在加桂皮、大茴香、葱、姜，上笼蒸烂后，把鸡捡出，晾凉。另将鸡蛋清加粉芡搅成糊，把鸡放入蘸匀，炸黄，捞...

封丘特色美食有卷尖、留光火烧、封丘树莓、封丘金银花、封丘石榴、三鲜封芹、封丘卷煎等。卷尖是封丘本土的传统美食，一般是由大肉做成，是豫菜菜系。在封丘，卷尖是老百姓餐桌上的家常菜，也是婚宴或招待亲朋好友的酒席上必不可...

1、封丘卷尖：由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作而成，味香而清爽利口、肉肥却油而不腻。2、巨冈猪头肉：是难得的的下酒菜，顾客络绎不绝，很多外地朋友驱车到封丘买猪头肉。3、封丘贡芹：根冠肥大、根似龙首、叶似...