炸鸡用玉米淀粉或者土豆淀粉，红薯淀粉都可以，做法如下：一、材料鸡腿1个、鸡翅1个、蒜1瓣、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙（5克）、红甜椒粉1茶匙（5克）、盐2茶匙（10克）、...

所以,总体来说,选择玉米淀粉或生粉还是根据炸食的要求与特点来判断:•若要制作脆口的炸薯条、炸鸡块等,玉米淀粉更加适用。•若要口感较松嫩的炸肉段、炸香蕉等,生粉可能更好。•若要控制成本并减少...

玉米淀粉或者红薯淀粉，低筋面粉也可以。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。玉米淀粉或者红薯淀粉，低筋面粉也可以。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴...

生粉是淀粉的一种是可以代替玉米淀粉的。炸鸡腿挂糊也可以用蛋清的。

炸鸡粉是什么粉炸鸡粉是是一种炸鸡专用粉，用料丰富，由面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水、白胡椒粉、肉桂粉、孜然粉等等混合而成。具有粘性，可以包裹在肉类或蔬菜中，用于油炸等烹饪方法，使用后可让菜肴的色香味更丰富。使用...

玉米淀粉30克面包糠10克料酒2克炸鸡排的做法鸡胸肉切成片，用刀背两面拍松加料酒和盐腌15分钟鸡排两面拍上玉米淀粉裹上蛋液裹面包糠五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面...

炸鸡建议使用红薯淀粉，最好在裹上一层面包糠，这样炸出来的鸡肉更加酥脆，也不会太硬，食用口感更好。生活中，玉米淀粉是比较常见的，有着较为广泛的应用，除了可以用于烹饪，还广泛用于食品加工、医药制造和造纸多个领域。...

那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。炸鸡裹粉，面粉、玉米淀粉按照1：3的比例混合，最后加入一点食用盐然后搅拌在一起。然后将鸡腿均匀沾上裹粉，然后在用手按压，这是为了防止油炸时掉粉太多...

这种选用普通的淀粉就可以了呀，或者是选用一些山芋淀粉也是可以的，非常的方便哦。

炸鸡翅可以用普通的淀粉，也能用玉米淀粉。炸制鸡翅，最好用鸡粉，或者是面包糠，尽量不要用面粉或淀粉。裹淀粉或鸡粉时，可以裹的厚一点，因为鸡翅裹的越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的。现在市场上有卖...