把冷的狮子头放入锅中,放少许水,煮开,放入酱油,味精,多煮一会儿,煮得狮子头软了就行了,然后放入糖,等汤汁浓了,就可以出锅了,再撒一些葱花在上面就更精彩了!哇,口水都要出来了!做红烧狮子头,千万不要到市场...
1、将剁好的肉馅倒入碗中,先放入适量的葱姜末,再来少许的料酒和盐,再打入一枚的鸡蛋液,如上图所示。2、再来1大勺的玉米淀粉,再注入适量的清水,直接上手顺着同个方向,将它搅拌上劲,直到上浆为止,如上图所示。3、...
红烧狮子头1/猪肉剁成大小如米粒的小肉丁,藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖(10克)、回味粉、蛋清、淀粉,顺同一方向将肉馅搅打至上劲。2/藕蓉倒入容器,与肉馅一起顺着之...
1.做肉圆的肉馅,最好是肥瘦相间,肥肉切成筷子头大小,瘦肉先切小块再剁碎,加入适量马蹄末(莲藕)可以使口感更好,最好不要选用绞肉机绞成的肉泥;2.搅拌肉馅最好朝一个方向,加入的水,最好是生姜、葱段浸泡过...
【正宗狮子头】---【食材】五花肉500g,干香菇20g,鸡蛋1个,马蹄(乌芋)40g,香葱、姜末各10g,食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。【做法】1、先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁成肉末备用2、马蹄洗净削皮,...
清炖狮子头的做法?炖出美味狮子头,从切肉开始:1.选用7分瘦3分肥的五花肉,先用刀身将肉拍板正,横切不切断2.将改刀好的五花肉翻过来切断3.用刀头部位剁碎肉粒。团出狮子头,炖出好...
如题,我想知道:正宗的红烧狮子头的做法
1、荸荠去皮后剁碎。2、香菇冲洗干净后泡发,泡发好的香菇再清洗干净,然后切碎。3、梅肉切成石榴籽粒(我买肉时让商家用机器直接切成肉丝,回来少许剁几刀即可)。4、肉馅放盆里,然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉...
1、准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2、将肉剁成肉馅。3、荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4、将所有材料混到肉馅里,然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,然后往一个方向搅拌一会儿。5、将肉馅搓成合适大小的...
北京菜之虎眼狮子头的做法步骤step1准备需要的食材。山药小半根就行,最好的是荸荠,两者都没有就放莲藕,口感更脆爽步骤step2山药切碎。鸡蛋5个煮熟备用步骤step3肉馅里放入葱姜末,切碎的山药和一个生鸡蛋...