第一步：先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。提示：带鱼划上几刀更容易入味，也可以更好的去腥。鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血一定要彻底清洗干净。第二步：把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制...

第一步：准备食材。中等大小的带鱼段500克、姜1小块、葱适量、香葱少许。如图第二步：带鱼解冻后，清洗干净。然后放入2勺料酒、少许盐、姜片、葱段拌匀，腌制30分钟左右，中途要多翻动几次。第三步：把腌好的带鱼整齐地...

步骤1带鱼去掉鱼鳍以及内脏~头尾不知道是否有人吃，我都统统扔掉了~至于鱼鳞，有人说特有营养需要保留~但我觉得是带鱼腥味体现的根源，也都一点不保留~清洗干净后，攥干水分备用。步骤2准备好相应的腌制配料（盘中...

砍可以让刀口更整洁，煎制时不容易破皮，大葱半根切成片，老姜拍散切开，加入料酒，胡椒粉，用手抓出葱姜水，入带鱼中，拌匀腌制10分钟，美人椒、二荆条去蒂，片开，去籽，切成菱形片，将带鱼蘸上一层薄薄的淀粉，老姜...

加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，将带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。4、锅中留少量底油，倒入糖醋汁，煮至糖醋汁变得浓稠，放入炸好的带鱼，翻动带鱼均匀地裹上酱汁，大火收汁出锅。

步骤1、从超市买回中国产的带鱼，切出大小合适的段。加上生姜，并倒入料酒腌制五分钟去腥。2、将配料准备好备用（芹菜切段、小米辣切粒、胡萝卜切丝、大蒜切片），这里说下有大芹菜最好，如果没有就用水芹代替。3、调汁...

步骤1带鱼去头尾剪掉边，开膛洗净，擦干水分，剪段备用，不要刮掉身上的白鳞，它具有很高的营养价值，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，补脑乌发，还可以使你的皮肤变好。有人做的腥是方法的问题，和此白鳞无关，保留下来更鲜美...

一、酱炖带鱼。带鱼去肠洗净，切成小段，表面用刀子划几刀，放料酒，生姜和食盐抓拌均匀，腌制半小时。这样可以去除带鱼的腥味，不要偷懒哦。腌好的带鱼用手攥几下，挤掉多余的水分，用厨房纸擦干，保证表面是无水的。不...

1、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟...

带鱼放到锅中煎到两面金黄，乘出来备用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀。锅里留底油，爆香葱蒜八角，把炸好的带鱼加进来，倒入调好的料汁，中火煮到黏稠状还剩一些汁即可出...