6.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡（漏拍）7.下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟8.起油锅，...

1.鸡架在清水里煮熟，水里加花椒大料调味就可以，煮到熟透就可以，然后盛出沥水，等待下一步骤。2.下面开始准备辅料，洋葱切开，香菜洗好备用之类的balabala...3.开始点火了，放适量油，油温热后放孜然，干辣椒将油炒...

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9.调至中火，把煮好的鸡脖子倒入锅中翻炒，直到鸡脖子外表炒成微微金黄的颜色即可，这个过程大约需要5分钟。10.放入孜然粒和辣椒面翻炒。11.翻炒均匀就可以关火了。12.将炒好的鸡脖子盛出来。大家快来美餐吧！小贴士...

1、用料：鸡叉骨500g、大葱一根、干辣椒面、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少许、麻油、孜然、味精、盐，花椒。2、首先把鸡叉骨洗净，凉水下锅煮熟，同时放入花椒，大料，葱断，干辣椒，少量盐煮熟之后沥水，备用。3、把辣椒...

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做法：1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮；2：煮好鸡架后晾凉～掰开；3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓，甜了更好吃)然后放芝麻，干的...

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1、干锅鸡架肉。（1）鸡架切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。配菜改刀备用。（2）锅里放油烧热，放入姜片炒香。放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。（3）放入适量水，大火烧开，中火炖熟...

辅料：植物油适量、精盐适量、孜然粒适量、孜然面适量、辣椒面适量、葱适量、蒜适量、味素适量炒鸡脖子1把鸡脖子剁成大约3厘米长的段。2在锅中烧开水煮15分钟。3把胡萝卜切成细丝，把香菜切成段。4把蒜切片，葱...