1.准备工作将茄子洗净切成条状，葱切成末，姜切成丝，大蒜切成蒜末。2.茄子焯水烧一锅水，加少量盐，等水开后，将茄子放入焯水煮至变软捞起。如果想让茄子更嫩，可以在焯水前撒一些食盐，这样也可以去除茄子的涩味。

蒜泥茄子的家常做法如下：1、准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。2、蒸茄子时我们调个料汁，大蒜拍扁剁成蒜末，剁好后盛入碗中，大葱从中间划两刀...

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好...

1、把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。2、接下来把蒜头捣成蒜泥。3、葱切成葱花，红辣椒切成小段。4、把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。5...

蒸茄子的家常做法：1、茄子去蒂，放入蒸锅，蒸5分钟取出，将茄子中间撕开一道口；2、蒜切末，姜切末，小葱切葱花；3、热锅倒油，油温4成热时，转小火，倒入姜、一半蒜末，炒香，调入盐、生抽、鸡精，炒匀，加入另一半...

1、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。2、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油、盐拌匀。3、将茄子切成长条，均匀的摆入盘子。4、摆好后，再铺上一层调制好蒜蓉。5、将盘子放入烧开水的锅内，然后盖上盖，大火蒸...

1.圆茄子一个，洗干净2.切成条，放入盆中，用水洗一下，控干水分3.码入盘中，撒少许盐4.放入开水锅中，蒸八分钟5.大蒜切末，放入碗中6.加入生抽，米醋，香油，味精，盐，白糖调匀7.浇在蒸好的茄条上，撒...

第二、锅里加清水，放上蒸格，把茄子放进去蒸熟，嫩茄子很快就蒸好了，一定要蒸透，不然里面会有个硬芯的不好吃。第三、趁着蒸茄子的时间，我们做些蒜泥。大蒜拍一下然后放进蒜缸里面捣碎，加点食盐和味素一起捣，...

第一步，茄子清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将其竖着对半切开，在锅中添上水，隔水放入处理好的茄子开始蒸，差不多8分钟的时间；第二步，在蒸茄子的过程中准备料汁，大蒜可以多准备点，剥皮后将其用刀背拍碎，然后将...

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。做法二微波炉做法蒜泥茄子蒜泥茄子制作食材圆茄子...