1、打开燃气管道主阀门。2、打开鼓风机开关，大开风门后再关闭风门。3、打开点火棒上的阀门将火种送到灶芯。4、慢慢开启灶具的阀门点燃灶头。5、同时开大风门和灶具阀门将火力调整到最佳状态燃气，调节火焰至蓝色。

食堂用的电磁大锅灶，开锅的方法和一般普通的不锈钢锅没有什么区别，只需要将锅加热以后，里面放入食物油，然后用刷子反复的进行冲刷，还可以用猪皮在锅上反复的蹭，这样大概反复操作三五遍之后，最后用水清洗干净，这样开锅就...

食堂燃气大锅灶打火气阀门在不用燃气的时候一定要关闭的。这也是防患于未然的一种安全措施的。

在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁大锅灶面板因受热量过高而裂开。

单位食堂点火，最大的注意就是一定要注意安全嗯，无论是开火的时间和用电的时间

1炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较...

双头大锅灶只要有电的地方就能使用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即可学会。燃气大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。

高度一米。大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种、燃气大锅灶、电磁大锅灶、蒸汽大锅灶。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧...

4、增加吸风装置，使所有烟尘都排入净化箱，让厨房更加干净整洁。燃气大锅灶三、燃气大锅灶优点：1、费用低廉2、不怕停电。燃气大锅灶采用无鼓风机设计，不怕停电。现在一般食堂都会选用电磁大锅灶，除了节能环保是最重要...

不同配置需要注意的地方不同：单桥方案的单头大锅灶无法承受高温，得好好的供着养着，不能长时间的工作，需要工作一会就让它休息一下，不然罢工了可不好；双桥方案的大锅灶基本上只需要正常使用就好，其他的也没什么课注意...