选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是野荠菜的。请点击输入图片描述玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。

玉米面200g鸡蛋2只葱10g姜10g盐5g油10g蚝油5g青菜团子的做法馅料：苦菊焯水、挤掉水（不要挤的太干）切碎，鸡蛋炒熟切碎，加油、盐、蚝油、葱碎、姜碎，拌匀。请点击输入图片...

1、用料：青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜叶、地瓜叶、榆钱、槐花，还有最著名的马蜂菜）盐，姜汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉。2、菊花菜，苦麦菜，莴苣叶等都可，盐水浸泡洗净后沥干，切碎。3、放盐入菜碎...

边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可出锅。

菜团子的正宗做法：原料：空心菜叶、普通面粉。做法步骤：第1步、空心菜叶洗净，沥干水分。第2步、稍微切碎。第3步、加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。第4步、先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓...

蒸菜团子的做法菠菜洗干净，热水焯30秒，捞出，凉凉挤干水分，切切碎，不用太碎鸡蛋两个，炒熟葱花切切碎，干虾仁切切碎（虾皮免切）菠菜，鸡蛋，葱花，干虾仁，盐，鸡精，蚝油，香油搅拌均匀把调好的馅儿团成...

再摆之前最好在地蒸屉上刷一层熟油，这样可以防止菜团子在蒸制过程中与蒸屉粘连，锅中加入冷水或者温水，将摆好的菜团子放在锅中，打开火将水烧开，从锅中上汽儿开始计时，蒸制20分左右即可成熟。

菜团子的家常做法如下：一、用料：玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。二、做法：1、肉馅...

做法：将芹菜剁成未将红萝卜、泡软的香菇切成小丁土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥加入玉米淀粉，用手揉成泥状把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量...

再捏成小丸子。6、装盘上笼蒸约15分钟左右即可。7、利用蒸菜时间，制作料汁，蒜末生姜末用热油泼一下。8、加醋，盐，味极鲜，香油，鸡精，辣椒油调味，最后加些温开水调开即可。9、菜团子蘸着料汁吃非常美味。