1、食材备好。2、将草鱼清洗干净,清理的时候把鱼肚里的黑膜一定要去掉才不腥哦,先切掉鱼头鱼尾,鱼头和鱼身从中间劈开。3、剔骨切剃下鱼排骨。4、用斜刀法,片鱼片,两连道切断,最后鱼骨也剁成小块儿。这道剁椒鱼头...
2.在锅中倒入适量的植物油,加入葱姜蒜爆香。3.加入剁椒翻炒均匀,直至香味四溢。4.加入腌制好的鱼块,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。5.加入足够的水,大火烧开后改小火焖煮10-15分钟左右,直至鱼块熟透。
1、准备一条大鲈鱼,葱姜柠檬料酒去腥,剁椒盐糖酱油调味。2、从鱼尾下刀,平刀沿脊骨往鱼头方向片下半条鱼肉,至鱼头处切断,同样的方法片下另半条鱼肉。3、鱼骨斩大块,鱼头对半劈开。4、刀顺着鱼肋骨慢慢往下片,取...
鱼(草鱼、鲤鱼、鲫鱼等)、豆瓣酱、剁椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、鸡精、水淀粉等。步骤:1.鱼的处理首先将鱼去掉内脏,洗净后在鱼身上划上几刀,然后跟鱼肉横着切两三刀,腌制大约10分钟左右。2....
剁椒鱼的做法材料集合图:1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍,放在蒸盘里3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱4.将拌好的酱均匀放在鱼上面5.放入蒸锅上汽后蒸6.中小火蒸8分钟即可...
1、材料:鱼头1个、剁椒80克、花生油40克、盐2克、蒸鱼豉油两勺、料酒两勺、姜1块、香葱两根。2、把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。切点葱段和姜片摆入...
如题,我想知道:剁椒鱼块家常做法,正宗剁椒鱼块怎么做
做法:1、直接把剁椒鱼头的内脏除去,斩成两截,不必断开,鱼牙切去丢弃,随后清理干净,沥干水2、放入盆里再加上葱,盐,姜,米酒,白胡椒粉,置放一会去除腥味3、然后把鱼铺平在盘子里,倒上剁辣椒,上火蒸15min...
剁椒鱼的做法步骤1将鱼头清理干净,对剖两半,一侧相连。鱼尾竖切几刀,不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2葱姜蒜切末。3将剁椒和姜末拌匀,铺满整个鱼头和鱼尾。4水开后,上蒸锅蒸10分钟,关火...
7、盘子底部垫一些姜片,然后垫上大葱,让鱼跟盘子之间留有空隙,这样易于熟,表面铺上处理好的混合剁椒。8、水开后大火蒸9-12分钟。具体时间要根据自家的火候和鱼的大小来定。9、出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分...