1、食材备好。2、将草鱼清洗干净，清理的时候把鱼肚里的黑膜一定要去掉才不腥哦，先切掉鱼头鱼尾，鱼头和鱼身从中间劈开。3、剔骨切剃下鱼排骨。4、用斜刀法，片鱼片，两连道切断，最后鱼骨也剁成小块儿。这道剁椒鱼头...

2.在锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。3.加入剁椒翻炒均匀，直至香味四溢。4.加入腌制好的鱼块，加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。5.加入足够的水，大火烧开后改小火焖煮10-15分钟左右，直至鱼块熟透。

1、准备一条大鲈鱼，葱姜柠檬料酒去腥，剁椒盐糖酱油调味。2、从鱼尾下刀，平刀沿脊骨往鱼头方向片下半条鱼肉，至鱼头处切断，同样的方法片下另半条鱼肉。3、鱼骨斩大块，鱼头对半劈开。4、刀顺着鱼肋骨慢慢往下片，取...

鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、豆瓣酱、剁椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、鸡精、水淀粉等。步骤：1.鱼的处理首先将鱼去掉内脏，洗净后在鱼身上划上几刀，然后跟鱼肉横着切两三刀，腌制大约10分钟左右。2....

剁椒鱼的做法材料集合图：1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱4.将拌好的酱均匀放在鱼上面5.放入蒸锅上汽后蒸6.中小火蒸8分钟即可...

1、材料：鱼头1个、剁椒80克、花生油40克、盐2克、蒸鱼豉油两勺、料酒两勺、姜1块、香葱两根。2、把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。切点葱段和姜片摆入...

如题，我想知道:剁椒鱼块家常做法,正宗剁椒鱼块怎么做

做法：1、直接把剁椒鱼头的内脏除去，斩成两截，不必断开，鱼牙切去丢弃，随后清理干净，沥干水2、放入盆里再加上葱，盐，姜，米酒，白胡椒粉，置放一会去除腥味3、然后把鱼铺平在盘子里，倒上剁辣椒，上火蒸15min...

剁椒鱼的做法步骤1将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2葱姜蒜切末。3将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。4水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火...

7、盘子底部垫一些姜片，然后垫上大葱，让鱼跟盘子之间留有空隙，这样易于熟，表面铺上处理好的混合剁椒。8、水开后大火蒸9-12分钟。具体时间要根据自家的火候和鱼的大小来定。9、出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分...