做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准，一般建议五斤水封放一斤左右的盐。如果把握不好比例可以打一点酸水起来尝一下，只要不是咸得发苦，一般来说没太大问题!做泡菜的时候，盐可以多一点，但一定不能少!少盐的话泡菜...

1、爽口泡菜水的配制纯净水5斤，白醋150克，食盐80克，白糖20克，高度白酒8克，葱段、姜片、蒜瓣各30克，干辣椒15个，八角4个，花椒3克；八角、花椒和干辣椒，用温水泡一下，清理灰尘；在水中放入八角、花椒、盐，糖...

用。做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准，一般建议五斤水封放一斤左右的盐。腌酸菜最怕的就是烂菜，而酸菜鲜就是防止烂菜的添加剂，长期食用这种酸菜对健康的危害极大，严禁添加。苯甲酸钠虽然是国家允许使用的食品防腐...

放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。配料：萝卜10斤，盐、醋各0.5斤，白糖0.75斤，味精25克。可根据喜好放八角粉等。萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳，就红安的地域而言以县城...

不多。根据查询九州醉餐饮网得知，制作泡菜的时候，5斤水需要放400g到500g的盐，所以250克盐不多，但盐不能放的过多了，亚盐含量超标会致癌。

可以的，但你也可以再多放一些，比如说放一千克，这样腌出来的咸菜保质期会长一些

泡菜的水一斤放10克盐左右。泡菜的做法：用料：莲花白11个，芹菜1把，蒜5瓣，白糖100克，白醋50克，食盐4g，小米椒6个，水200g，料酒几滴，红辣椒3个，花椒1小把1.小芹菜和莲花白洗好备用。2.准备一个干净的...

不多。一升水泡菜放盐50-60克合适，五升水泡菜需要盐250克至300克之间都合适。将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。

泡菜盐水比例是5：1。食材清单：1.泡菜坛子1个。2.盐200g。3.糖50g。4.冷开水5000ml。5.白酒100ml。6.洁净、无油的泡菜坛子1个。7.青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜、大白菜心等各500g。8.青蒜、蒜苔、...

做泡菜用多少盐主要取决于泡菜水的多少，传统四川泡菜的用盐量为5～6%，也就是每升泡菜水用50～60克盐，也有人每升泡菜水用到80克，这应该是泡菜水的最高用盐量了。做泡菜时用盐太少了容易烂掉，用盐太多了则会...