做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放一斤左右的盐。如果把握不好比例可以打一点酸水起来尝一下,只要不是咸得发苦,一般来说没太大问题!做泡菜的时候,盐可以多一点,但一定不能少!少盐的话泡菜...
1、爽口泡菜水的配制纯净水5斤,白醋150克,食盐80克,白糖20克,高度白酒8克,葱段、姜片、蒜瓣各30克,干辣椒15个,八角4个,花椒3克;八角、花椒和干辣椒,用温水泡一下,清理灰尘;在水中放入八角、花椒、盐,糖...
用。做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放一斤左右的盐。腌酸菜最怕的就是烂菜,而酸菜鲜就是防止烂菜的添加剂,长期食用这种酸菜对健康的危害极大,严禁添加。苯甲酸钠虽然是国家允许使用的食品防腐...
放盐时要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然后一定要搅拌均匀。配料:萝卜10斤,盐、醋各0.5斤,白糖0.75斤,味精25克。可根据喜好放八角粉等。萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳,就红安的地域而言以县城...
不多。根据查询九州醉餐饮网得知,制作泡菜的时候,5斤水需要放400g到500g的盐,所以250克盐不多,但盐不能放的过多了,亚盐含量超标会致癌。
可以的,但你也可以再多放一些,比如说放一千克,这样腌出来的咸菜保质期会长一些
泡菜的水一斤放10克盐左右。泡菜的做法:用料:莲花白11个,芹菜1把,蒜5瓣,白糖100克,白醋50克,食盐4g,小米椒6个,水200g,料酒几滴,红辣椒3个,花椒1小把1.小芹菜和莲花白洗好备用。2.准备一个干净的...
不多。一升水泡菜放盐50-60克合适,五升水泡菜需要盐250克至300克之间都合适。将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。
泡菜盐水比例是5:1。食材清单:1.泡菜坛子1个。2.盐200g。3.糖50g。4.冷开水5000ml。5.白酒100ml。6.洁净、无油的泡菜坛子1个。7.青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜、大白菜心等各500g。8.青蒜、蒜苔、...
做泡菜用多少盐主要取决于泡菜水的多少,传统四川泡菜的用盐量为5~6%,也就是每升泡菜水用50~60克盐,也有人每升泡菜水用到80克,这应该是泡菜水的最高用盐量了。做泡菜时用盐太少了容易烂掉,用盐太多了则会...