第1步、300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。第2步、台面上洒少许玉米粉（防粘），把面团擀成长方形薄片，厚度根据自己喜好，喜欢吃粗点的擀稍厚些，喜欢吃细...

酸汤臊子面的做法：1、原料图。2、豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。3、鸡蛋煎皮切碎。4、锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。5、放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。6、放入豆干木耳胡萝卜，兑水...

臊子面的臊子做法如下：主要食材：五花肉、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、香干、小米辣椒。1、将所有食材都切成碎丁：五花肉切成肉丁，香干切成丁，杏鲍菇切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁。2、把锅烧热，放入五花肉，小火慢慢煸炒。3...

臊子面的家常做法如下：1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水...

6.面条装碗（不要太多面条，否则无味），面条碗中盛汤，上桌，一碗正宗的陕西岐山臊子面，猪肉（饭馆用肋条，多用后腿）不用去皮，无论肥瘦一率切成丁状,剁细做臊子时不要放水的，这个千万要注意。因为是用花肉做的...

家常瘦肉臊子面的做法步骤1猪肉剁碎。2放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。3调入鸡精、葱花炒匀待用。4面先用开水将面条煮熟待用。5汤盆里倒进高汤烧开。6下入煮好的面条，放进炒好的肉...

岐山臊子面味以酸辣为主,要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。肉臊子怎么做材料后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉做法1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开。2、锅...

步骤：1、准备臊子。a、将制作臊子的材料准备齐全。b、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁。c、芹菜去叶留杆，洗净后切成小段，五花肉冲洗干净，切成肉丁。d、起锅烧油，五成热放入香叶数片，桂皮一块，生姜片，煸香之后，...

家常臊子面的做法锅热以后，倒植物油，大热后，放入豆腐丁，半煎半炸至表面浅黄，沥油捞出入葱姜炒出香味后，烹醋炝锅加入处理妥当的肉丁、黄花、木耳、土豆、胡萝卜、豆腐丁，翻炒至熟倒入骨头汤，少许生抽，锅开...

黄花菜、木耳。7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！