1、炒糖：在干净的锅中倒入30克左右的白晒糖，加入少许水，然后开火炒白糖，用中火不断的翻炒白糖。这个过程中一定要注意糖水的比例，一般3：1即可，炒糖时火候不宜太大否则容易炒糊，同时不停的搅拌加速糖的融化。2、...

一、挂霜的方法有两种：一种是将炸好的主要配料放在盘子上请点击输入图片描述二、然后在上面撒上白糖，这称为糖霜；请点击输入图片描述三、第二种方法是将煮沸的糖浆挂在油炸的主要原料上，将糖倒入锅中请点击输入图...

1、用料：圣女果、白糖、白醋。2、第一步先把圣女果去蒂，然后表面洗干净，一定要沥干水分，表面不能蘸有一点水。3、接下来，锅里倒一点水(量一定不能太多)，然后把白糖立即倒入不停翻炒，炒至过程中，糖会先融化，然...

1，冷水加白糖倒入锅内。5、淀粉烤熟备用。6、白糖熬至色变为浅黄，并有点粘粘的。7、倒入杏仁拌匀。8、关火，加入熟淀粉，快速拌匀，使每个杏仁均匀地裹上熟淀粉。9、筛出多余的淀粉就可以了。

1、把圣女果去蒂，然后表面洗干净，沥干水分；2、锅里倒一点水，把白糖立即倒入不停翻炒，炒至过程中，糖会先融化，直到水分消失；3、锅里开始由大泡泡转至小泡泡之后，加入一些白醋，顺便关火，同时用铲子不停打转翻炒...

火候太大。炒糖色要用最小火炒，炒的时候不停翻炒，翻炒至琥珀色就行了。简介炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多...

不需要杂乱无章、混乱不堪的制作过程，你就能得到纯净甜美的糖霜了。2、加糖。将2杯(226克)白砂糖倒入碗中，并把其中的糖块捣碎。3、加奶。在碗中加入3大汤匙牛奶，然后搅拌均匀。如果你希望它稀一点的话，可以酌情再...

西瓜糖炒出糖霜的做法：1、去掉西瓜皮洗净沥干水份，上刀切成条状。2、放入白糖浸泡至白糖融化，倒入干净的锅中大火煮开。3、反复翻炒后中火继续翻炒至糖浆略干。4、转小火慢炒至出现糖霜即可出锅。西瓜，别名夏瓜、寒瓜...

糖和水分接触后，糖的表面就会形成水滴。当糖的表面湿度较大时，糖表面的水分就会缓慢的蒸发。由于糖的表面温度较低，因此容易始终存在某些水分，当这些水分遇到低温时，就会形成白色的霜，这就是我们所说的糖霜。

1、节瓜一个，去切成条状，把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水，泡节瓜8-12小时，泡过面即可。然后在清水下反复冲洗，再泡一两个小时，途中记得换2-3次水。2、将处理好的节瓜挤出水份，再一层白糖，一层瓜的码放...