1.茄子切滚刀块，撒盐。2.撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。点击查看大图请点击输入图片描述3...

1、准备好需要用到的食材，最好选用长茄子，将茄子去掉根部之后清洗干净，切成滚刀块。2、切好的茄子放入盆中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制3~5分钟，腌制过后的茄子会有很多水分析出，这样在炒制的时候就不会变黑，...

1.将茄子切成手指粗细的条状，如果茄子比较老可以去掉外皮，嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐，用筷子拌匀后腌制15分钟，然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、老抽、糖、...

不用油炸的烧茄子做法:准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。再加上切好的葱花、蒜末，...

如题，我想知道:不用过油的烧茄子的家常做法大全怎么做好

首先是蒸茄子做法：长茄子洗净，先从中间剁成两段，再从中间剁开，分成两半。锅中加入清水烧开，放入蒸帘，摆上茄子蒸7分钟左右，也可以冷水蒸茄子，开锅后7分钟左右即可，线椒和朝天椒洗净剁成碎末，倒入适量的生抽，醋和...

1、茄子去皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟。倒掉多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀。青辣椒切块、蒜切末备用。2、玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成料汁备用。3、锅里倒油，油温五六成热时，放入茄子煎...

如题，我想知道:不用过油的烧茄子怎么做

2，热锅倒入食用油，油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热，然后把茄子倒进来，根据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开始大火快速翻炒。3，炒茄子的过程需要注意。炒的过程中不要加水，全程中大火炒，翻炒一次盖上...

给大家分享一个用少油的西红柿烧茄子的方法，只用平时做饭用的油量。制成的茄子酸酸的，开胃，特别适合和米饭混合。做起来也很简单，省略了煎的步骤，不用在炉子前呆太久，几个简单的步骤就可以上桌，非常适合夏天。总之...