鸡蛋炒成一条条的絮状就要鸡蛋液倒入的时候一定要少量的倒，成一条线的往下倒，用勺子使劲的转圈在锅内不停的搅打才能出现一条条絮状。

鸡蛋的正确炒法，是必须要把鸡蛋搅拌均匀，然后用小火来慢炒，炒的过程中，一定要注意不停地翻动，这样才可以炒出松软而美味的效果。鸡蛋的营养价值是非常高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。鸡蛋其外有一层硬壳，内则...

1、鸡蛋这样炒成絮状首先打蛋是关键。2、用搅蛋叉或是筷子顺一个方向打蛋，直到用筷子挑起时看不到明显蛋涎为宜。3、在打好的蛋液中加入少量白砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓加热时间，加上砂糖具有保水...

鸡蛋按一个方向多大一会，用筷子挑一下会有丝状，然后开水不要很开，就是不到沸腾的程度，画圈地方法倒入鸡蛋，慢慢用筷子捣，就有絮状了

1.首先打蛋是关键。用搅蛋叉或是筷子顺一个方向打蛋，直到用筷子挑起时看不到明显蛋涎为宜。2.在打好的蛋液中加入少量白砂糖，会...掌握好配量炒的技巧，即可做出蓬松，润滑，如絮状柔软的炒鸡蛋。鸡蛋怎么炒成絮状。

步骤1、准备好食材和醋，首先将鸡蛋打入容器中，用搅蛋器搅匀；2、搅匀以后，静放两分钟，待其略微有些沉淀，加入少许的醋，搅拌均匀，注意：醋不宜太多，太多会略显酸味，醋的量根据生活常识决定，少许就好3、在炒...

锅里放入比你平时煎鸡蛋多2.5倍-3倍的油，当你看到油量超多，有点油炸的感觉，这一步就做对了然后把油烧热，看到些许冒烟的时候转小火，把打散的蛋液碗稍微拿高点，让蛋液成垂直状流入油锅，别一下子全倒进去，这...

4、加少许白砂糖白砂糖具有保水性，打蛋的时候放少许白砂糖，炒出来的鸡蛋不会干，更蓬松。5、油不要太少炒鸡蛋，油不要放的太少，否则鸡蛋结成一团，想要蓬松是不可能的了。6、掌握好火候建议油要热，火要大。

3、把蛋液倒进锅里，不停晃动锅，让蛋液与油充分接触，当一面定型之后，轻轻的把鸡蛋翻一面，煎片刻。炒散成块装盘即可。【总结】炒鸡蛋最重要的就是要把鸡蛋炒得蓬松软嫩、香味浓郁、色泽金黄。要把鸡蛋炒得好，很多...

光是看着都非常的诱人，吃起来蓬松鲜嫩，我也是最喜欢吃妈妈做的炒鸡蛋，下面就给大家分享下鸡蛋炒出来蓬松的做法。一、鸡蛋炒出来更加蓬松的小技巧1、想要鸡蛋炒出来更加蓬松，蛋清和蛋黄要充分的搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋...