做法1.豆腐边洗净简单改下刀。2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可。3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，...

素鸡豆腐的做法步骤1111.大火烧开后改小火收到汁剩少许，豆腐就泡在里面入味。素鸡豆腐的做法步骤1212.这是做好的豆腐，可以直接吃，也可以切片炒尖椒。

1干豆腐、面碱、葱、姜、干辣椒、大料。2把干豆腐切成1cm左右的宽条。3起锅热油，放入大料小火炒香，再放入葱姜炒香。4放入干辣椒炒香。（不喜欢辣椒的，可以省略不放）。5烹入老抽。6加入清水烧开，煮10...

10.放入8g面碱。（这是压制素鸡豆腐的关键，少了不成形，多了味道发涩）。11.再煮2分钟，一定要翻拌均匀才行。12.将煮好的豆腐放入模具中，（可以用蒸锅代替）。13.铺平后，加盖。14.用螺旋杆拧劲压制20分钟。15.起...

步骤1锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火放两勺盐，泡二十分钟。2二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。或者盒里，努力挤除水分。3包好后，用尽全力压出水分。我...

2、今天小编就来分享一下“秘制素鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面，开始介绍所需要食材：素鸡750克，冰糖20克，蜂蜜10克，生姜、小葱适量。4、先把生姜切片，小葱切末，然后把素鸡外面纱布...

素鸡豆腐的做法步骤1.干豆腐切条2.辅料准备好，葱段，姜片，蒜片，花椒，大料桂皮，鸡腿肉多放点也可以，我就放了一个目的就是提鲜3.准备一个容器，是为了把多余的水分漏出去，我是用电饭锅里一个蒸屉，没有...

凉拌素鸡豆腐（五彩斑斓）的做法1.首先把所需食材，清洗干净，待用2.素鸡豆腐，从中间分开，切成片，依次把所需食材，切丝备用！3.黄瓜，胡萝卜切丝摆盘4.洋葱丝和素鸡豆腐，加入糖，盐、醋、辣油、搅拌一起等待5...

锅中留底油，油热放葱花煸炒出香味，放黑木耳片、香菇、黄花菜翻炒均匀。素鸡可讲是我的最爱，我常常隔三差五的做着吃，我的做法是这样的，首先要选素鸡(关键)我一般买的素鸡要合乎二种要求→素鸡不能太硬(僵)也非...

孜然红烧素鸡的做法准备好材料.素鸡.切成厚片..不要切薄了..！锅里放油..油要多一些..放入素鸡煎.煎好一面后..翻面..！锅中留底油..放入冰糖..融化变色后.大泡变小泡时..放入素鸡.翻炒至上色.放入步骤1中....