春笋一根、五花肉一块、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量。做法1、锅里放水,将多半根葱切成段放入锅中,(剩下的葱切末备用)放入姜片、花椒和八角。2、将洗净的五花肉放入锅中煮至用筷子可以穿透...

烟熏腊肉500g、鲜笋子300g、榨菜100g、二荆条辣椒2个、干红辣椒5个、老姜2片、蒜1瓣、蒜苗3根、鸡精适量、花椒10粒。做法：（1）烟熏腊肉在火上把肉皮烧焦烧起泡，放热水中泡30分钟，用刀刮洗干净（多洗几遍），再下...

1、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜...

1.清炒鲜笋将鲜笋去掉顶端和老皮，洗净后切成斜片。锅中放油烧热，加入蒜末和姜末爆香，倒入鲜笋翻炒2分钟，加盐和少许清水，翻炒至熟透即可。2.鲜笋炒蛋将鲜笋去掉老皮切成小段备用。锅中放油烧热，加入鸡蛋煎至...

第一种做法：腊肉炒竹笋食材准备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐腊肉炒竹笋的做法：第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片第二步：将冬笋切去...

一、素裹鲜笋的做法材料鲜竹笋300克香椿150克鸡蛋1个淀粉适量食用油300克(实耗50克)料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙做法1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片;2.香椿切碎，用精盐、料酒腌制，加入鸡蛋、...

做法：1、鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划一刀切痕，放入盖过笋面水量的深锅中，加入30公克蓬莱米及干辣椒，煮约40分钟后，用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却，再去壳，削除根部纤维切0、...

原料:鲜笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、麻油、鲜汤各适量。做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。2、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺...

【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。③加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。竹笋炒腊肉【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，...

第一种家常做法：冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。2，锅中放入...