茄子咸菜腌制做法如下：用料：茄子、青红辣椒、食盐、白糖、花椒、大蒜、生姜、白酒。1、把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。2、青红辣椒也用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以用二...

将汁倒入茄子的切口中，腌制3小时。在容器底层撒上芥末粉，然后在石头上面放一层茄子和一层芥末，3天后即可食用。味道咸、辣、甜。3.选新鲜嫩茄子，洗干净，去年处理。茄子切成薄片，放入容器中，撒上精盐，搅拌均匀，压...

步骤：1、凉水上锅，蒸15分钟。2、大蒜分瓣。3、拍开。4、去皮。5、切碎。6、加盐，捣碎。7、全部捣碎。8、香菜。9、切碎。10、香菜和蒜拌匀。11、茄子蒸好，晾凉。12、中间撕开，放拌好的蒜香菜。13、合上，表皮...

1，首先我们把小茄子清理一下，去蒂后用清水冲洗干净。2，然后把小茄子上锅，大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。3，大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剥掉，而且还能去些辛辣。4，然后我们再把...

1、将莲子洗净，剥掉上面的把，放入蒸锅蒸十分钟。2、将准备好的大蒜压成蒜泥备用。3、香菜和青椒洗净后切碎备用。4、将香菜，青椒，蒜泥放入容器中搅拌均匀。5、蒸好的小茄子用手从中间撕开放入混合好的香菜青椒蒜泥，撒...

1.小茄子去掉茄把，洗净。2.放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。3.可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。4.大蒜去皮备用。5.用剁蒜的厨房小工具剁蒜。6.很好用的小工具。7.多好的蒜末里面放上盐、味精...

1、食材：茄子1000克、小米辣10个、青红尖椒300克、大蒜1头。2、把茄子清洗干净，去除表面的毛刺，如果是刚刚摘下来的茄子尽量用一块抹布搓洗茄子的表面，这样清除的比较干净，清洗完以后把茄子蒂去掉，放在通风处晾干表面的...

问题三:腌茄子咸菜的做法大全家制蒜味茄子原料配方长茄子500克精盐75克大蒜泥50克香菜末5克制作方法1.将茄子去蒂洗净,放入蒸锅中,用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。2.将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后,抹在...

生腌茄子咸菜的做法1、挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。2、接下来就是...

1、腌茄子相当好吃，方法简单，准备的道具也非常方便，如果想做也很快，马上就能入手。2、食材：嫩茄子100千克盐5千克3、准备好茄子。把茄子扎孔入缸4、分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水5、3天后倒缸，每天一次，...