1、蒜切片，青红椒切条，五花肉切丁，茄子切条。2、清水煮沸，倒入茄子，焯水30秒，沥干水分，捞出备用。3、锅中倒油，倒入蒜片，五花肉丁，煸炒至变色。4、加入香其酱，生抽，盐，水，搅拌均匀，倒入茄子，青红椒，翻...

酱爆茄子的做法茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。剩下油锅爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮发...

1、茄子洗干净2、茄子切小段3、锅里倒入菜籽油，多一点4、放入茄子爆炒，火一定要大5、炒软后加盐6、切几瓣蒜7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香8、炒均匀9、最后加葱花即可出锅酱爆茄子材料...

酱爆茄子1茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述2蒜，姜切沫。请点击输入图片描述3准备好豆瓣酱。请点击输入图片描述4放油，然后直接放茄子炒。中间可以稍微放一点点水，不然...

不停地爆炒茄子。15、把茄子爆到七八成熟时，用锅铲铲到锅周围，放入瘦肉，淋上一点点水。16、把瘦肉略爆一下至断生，然后加入葱和辣椒。17、快速地爆炒所有食材至汁水收干。18、装盘，酱爆茄子的正宗做法完成了。

1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅...

1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅...

超简单的酱爆茄子的做法茄子洗净，手撕成块，辣椒切丝，生姜大蒜切丝锅中放入足够的油，放入茄子爆炒到软炒软以后盛出放入豆瓣酱炒放入辣椒炒到七分熟之后放入之前的茄子放入茄子，翻炒几下就好了，因为豆瓣酱很咸了，...

01选用细长软糯的长茄子，将茄子去两头，手掰成块。02青椒切片，姜块拍碎。03生抽和老抽按照3:1的比例调成混合酱油备用。04热锅起油，开中火，放入姜块。05煸出香味后，捞出。倒入茄子煸炒。0...

1、紫色长茄子3只，去蒂洗净，切成滚刀状。茄子用刀切后，籽会发红，可放于水中浸泡一下，以去除铁锈颜色。2、铁锅烧热，放些食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头。3、倒入洗净、净泡过的茄子，用大火炒1分钟。炒的...