2、锅中加水烧开,一定要把水全部烧到沸腾,有条件的话最好选用山泉水或者井水,如果用自来水的话腌出来的酸菜不够甜,因为自来水是经过层层过滤并加入漂白粉的。3、把芥菜放到坛子里,不用放得太满,然后用竹片放到坛子...
首先是选材,白菜是辣白菜关键食材,直接影响辣白菜的质量。要选窖藏、水分充足、带有绿叶的满芯白菜,这样做出的辣白菜味正好吃。将白菜放在盐水中泡4个小时左右,用清水冲洗干净,放在一边滤干水分。将苹果,梨,洋葱,大蒜...
4、把菜品倒入泡菜坛子中,然后加入适量的水分(将萝卜、黄瓜、豇豆等菜品淹没即可),加入足够多的盐,注意了,盐一定不能放得太少,特别是夏天,盐的量是泡菜制作成功与否的关键。夏天盐太少会导致泡菜变味。5、然后加入...
1摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。此外把缸刷干净。2在缸底撒几把大粒盐(一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜叶子有点...
这个方法腌制的酸菜只需要静置一个晚上,等到第二天变色即可开吃。等到酸菜腌制好后,我们把它取出用清水清洗干净拧干水分,放在案板上切成小块备用,然后再准备2块钱的五花肉切成小块备用,接下来起锅把五花肉放入锅中...
步骤1最开始我们准备一些淘米水,淘米水腌酸菜,腌出的酸菜更酸。所以我们清理一些大米,第一遍淘米水无须,因为第一遍淘米水含有其他沉渣。第二遍淘米水和第三遍淘米水存着预埋。步骤2淘米水要根据煮沸,那般才不会含有...
方法/步骤1/6分步阅读冬天的低温是积酸菜的有利条件。传统积酸菜的方法会产生亚盐,对健康不太好。此法为无盐版。2/6把酸菜菜做简单清洗,烧够用的白开水,用开水烫,3倒一次凉白开水。如此反复,然后放入...
【萝卜苗酸菜】萝卜苗适量,酒糟水适量(可以用纯净水或矿泉水)【制作步骤】这是婆婆割回来的白萝卜苗,根根新鲜肥美,不用清洗,直接晾晒半天,太阳大的时候半天就能干很多,就能拿去腌了。晾好的萝卜苗先在煮开的水里...
然后准备一个保鲜袋,并用保鲜袋封住瓶口,再把瓶子的盖子给他用力拧紧。最后将菜放到常温下,放置2~3天左右的时间,就可以取出来进行食用了,酸菜颜色看着很不错,味道也很好哦。4、这个腌制酸菜的方法,是很多贵州人都在...
制作酸菜必须要放盐。不放盐白菜会都烂掉的!酸菜是东北特有的冬季主食之一,几乎家家都腌制。一般拿大缸腌制,白菜收拾好(烂叶子去掉),一层一层的码放在缸里,每一层都要撒盐,最好是大粒盐,然后往缸中倒入水没过...