蒸鱼豉油适量料酒少许盐少许糖少许味精少许清蒸红星斑的做法1.将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。2.将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用3.将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎...

1先把鱼收拾干净备用，葱姜切段，辣椒切细丝，葱切些细丝备用2鱼改好刀，鱼身涂抹少许盐和料酒，给鱼儿做个全身SP~葱姜码在鱼身上，鱼腹也放些，敷保鲜膜半个小时，放冰箱冷藏～3蒸锅水开上汽后，把鱼放蒸屉...

1.红星石斑鱼洗净，用调料腌渍。2.取一铁盘，放葱条，摆放上红星石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。红星石斑鱼须新鲜丶干净，入烤箱时注意控制时间，过短鱼肉绵软不香，过长则焦脆不鲜。

步骤：1、将鱼肉切块，用白兰地（白酒也可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。2、将腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。3、放上葱丝和红椒丝，也可以淋上一些柠檬汁。食材展示野生石斑鱼市场价...

需要。石斑鱼是名贵海鲜品之一，将红星斑鱼先解冻，需要刮去鱼鳞，鱼鳞不可使用。红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物，其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。红星斑鱼是一个很脆弱的品种，繁殖期很长，生长期也相当长，渔民很难分清红石斑鱼的年龄，以至于捕捞了大量未长成的鱼。星斑鱼营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家...

其价格昂贵，经济价值高。详见：http://baike.baidu.com/view/22163.htm现在食用的石斑鱼主要分养殖和野生的，野生的更贵重一些。当然，鱼的种类也分贵贱，比如老鼠斑、红星斑就很昂贵。野生红星斑一般800到1500每斤。

不贵的。在大饭店一条得七八百

以下是中文菜单（英文菜单在后）：冷盘汤：翠汁鸡豆花汤热菜：中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼甜点心水果冰淇淋。葡萄酒：中国河北2002年出产的长城干红和长城干白（据英文菜单说明，酒坊位于长城脚下）什么是翠...

红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。斑鱼适应能力强，生长迅速，...