家常炖公鸡的做法(⚠️鸡肉不焯水,提前用凉水泡一个小时以上去血水,然后多冲洗几遍即可)热锅热油,放入少许姜片,把鸡肉放进去,一直炒,最起码来回炒5分钟,图中👆的汤就是一直炒出来的水请...
步骤:1、土鸡剁成小块,一只半只随意,我家不爱吃肉,有半只就足够了;红薯粉条无需泡水,量随意;香料也一并准备好。2、蘑菇干提前用凉水泡发充分,挤掉水份;这是内蒙的碗蘑,我也头一次吃,口感是脆嫩的;也可以用...
做法:1:将半只草鸡洗净,放入大小合适的砂锅中。2:加入足够的冷水(不要草鸡),水开后焯一下血水,再加入料酒和姜,小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)3:酥脆后加入葱、盐、枸杞,再焖1-2分钟,关火。上菜。鸡肉、蘑菇...
1党参、黄芩、川芎洗干净。2放到锅中凉水入锅。3放进大枣,火灾烧开转文火炖1个钟头。4冬瓜切片。5豆腐皮切条。6苞米切段儿。7煮至鸡脯肉软烂。8放进冬瓜。9放进苞米。1020分钟加盐调料就可以。
小公鸡1只收拾干净。2切块,淘洗血水。3下开水中淖烫。4起油锅,下姜片花椒粒炒出香味。5下淖烫好的鸡块。6翻炒均匀。7加白糖。8炒拌变色。9加老抽,炒拌入味。10加适量的水转入高压锅,上汽后,炖15...
炖小鸡的家常做法如下:主料:小鸡半只、山蘑适量。辅料:葱一棵、姜八片、花雕酒三汤匙、盐六克、纯净水二千毫升。1、山蘑先反复冲洗几遍,把表面的泥沙冲洗掉,再搓洗干净,清洗干净的山蘑,冷水继续浸泡至完全涨发,...
食材:嫩公鸡1000克姜400克,紫苏50克,盐、白酒、油适量。做法步骤:1.准备好食材,鸡肉清洗干净,内脏保留(一般都讲究吃全鸡,内脏也不能少),紫苏和姜清洗干净。2.鸡肉切块(不要太小因为后面还要炖)。3.姜洗干净不...
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到...
第一步:先将买回家的白条鸡,剁成小块,盆里加上5克盐,加入适量的清水,把鸡肉放到盆内,浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来,这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后,再炖的话,鸡肉就发柴了。第二步:将...
待鸡块全都变色后,倒入开水,大约没过鸡块的三分之二。6、加入泡好沥好水的香菇。7、大火烧开至水沸腾,转小火慢炖,盖盖子闷煮10分钟,转大火收汁。最后加一点味精或者鸡精。8、起锅出炉,撒上切好的葱花即可。