家常炖公鸡的做法（⚠️鸡肉不焯水，提前用凉水泡一个小时以上去血水，然后多冲洗几遍即可）热锅热油，放入少许姜片，把鸡肉放进去，一直炒，最起码来回炒5分钟，图中👆的汤就是一直炒出来的水请...

步骤：1、土鸡剁成小块，一只半只随意，我家不爱吃肉，有半只就足够了；红薯粉条无需泡水，量随意；香料也一并准备好。2、蘑菇干提前用凉水泡发充分，挤掉水份；这是内蒙的碗蘑，我也头一次吃，口感是脆嫩的；也可以用...

做法:1:将半只草鸡洗净，放入大小合适的砂锅中。2:加入足够的冷水(不要草鸡)，水开后焯一下血水，再加入料酒和姜，小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)3:酥脆后加入葱、盐、枸杞，再焖1-2分钟，关火。上菜。鸡肉、蘑菇...

1党参、黄芩、川芎洗干净。2放到锅中凉水入锅。3放进大枣，火灾烧开转文火炖1个钟头。4冬瓜切片。5豆腐皮切条。6苞米切段儿。7煮至鸡脯肉软烂。8放进冬瓜。9放进苞米。1020分钟加盐调料就可以。

小公鸡1只收拾干净。2切块，淘洗血水。3下开水中淖烫。4起油锅，下姜片花椒粒炒出香味。5下淖烫好的鸡块。6翻炒均匀。7加白糖。8炒拌变色。9加老抽，炒拌入味。10加适量的水转入高压锅，上汽后，炖15...

炖小鸡的家常做法如下：主料：小鸡半只、山蘑适量。辅料：葱一棵、姜八片、花雕酒三汤匙、盐六克、纯净水二千毫升。1、山蘑先反复冲洗几遍，把表面的泥沙冲洗掉，再搓洗干净，清洗干净的山蘑，冷水继续浸泡至完全涨发，...

食材：嫩公鸡1000克姜400克，紫苏50克，盐、白酒、油适量。做法步骤：1.准备好食材，鸡肉清洗干净，内脏保留(一般都讲究吃全鸡，内脏也不能少)，紫苏和姜清洗干净。2.鸡肉切块(不要太小因为后面还要炖)。3.姜洗干净不...

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到...

第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。第二步：将...

待鸡块全都变色后，倒入开水，大约没过鸡块的三分之二。6、加入泡好沥好水的香菇。7、大火烧开至水沸腾，转小火慢炖，盖盖子闷煮10分钟，转大火收汁。最后加一点味精或者鸡精。8、起锅出炉，撒上切好的葱花即可。