糟溜鱼片的做法如下：一、准备原料鱼态举片（买的现成的，也可以自己片）、黑木耳、姜片、干桂花、糟卤、黄酒、糖、盐、淀粉、白胡椒粉、姜粉、蛋清。二、处理鱼片鱼片洗净，擦干水分。加一点点盐，黄酒，白胡椒，姜...

菜谱做法：1.1、青鱼取中段去鳞洗净平刀贴着鱼骨把两边鱼肉片下2.去鱼皮顺着肉的纹路斜刀切片成长方形(顺着纹路切遇热不会卷曲约0.3-0.5毫米厚度)3.切好的鱼片置于碗中放姜片适量盐料酒腌渍片刻把姜取出...

做糟溜鱼片之前，要准备好相应的食材，首先要准备好主料，鲜木耳，石斑鱼和葱然后再准备好调料，蛋白、盐、淀粉、酒酿、糖、高汤，然后就可以开始做糟溜鱼片了，首先，将葱洗净，切成段，将木耳洗干净，去掉根，撕成小块状...

糟溜鱼片的做法和步骤材料主料：净鲮鱼肉(或青鱼)，辅料：鸡蛋清，水发木耳，特制香糟酒，精盐，白糖，鸡汤，鸡油，湿淀粉，花生油做法1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；2、花生油...

｜糟溜鱼片｜▼食材主料：草鱼片300克调辅料：泡发的木耳50克、香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、料酒、盐蛋清、淀粉、色拉油做法1、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀...

1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻;木耳用开水烫过，摊在碗里;2、放猪油，烧至三成热时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油3、原锅放鲜汤、精盐，将...

糟香扑鼻，甜咸鲜美，黑白分明，色泽光润。鱼片极为软嫩滑口。关键①如用黄鱼、鲳鱼可带皮操作，一般鱼必须用去皮净肉。②香糟酒(卤)制法:将黄酒酒糟100克用黄酒400克捏软捏散，加白糖40克(约4匙)、细盐1匙、桂花...

主料：鲈鱼辅料：黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)调料：食盐、白糖、胡椒粉、淀粉做法：1、鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片；2、加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱...

糟溜鱼片的做法步骤88.准备洗净的青红椒和西兰花糟溜鱼片的做法步骤99.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用糟溜鱼片的做法步骤1010.准备糟卤糟溜鱼片的做法步骤1111.锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入...

主料鱼块200克辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量步骤糟溜鱼片的做法步骤11.青鱼块洗净吸干水分糟溜鱼片的做法步骤22.先把鱼沿着中间鱼骨一开二糟溜鱼片的做法步骤33...