玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽 做法 1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。5、锅中填入...

辣汤火锅底料1包、红皮洋葱1个、芹菜2颗、生姜5片、朝天椒适量、细长青椒2条 香辣红烧鸡的做法 步骤一～准备辣汤味火锅底料一包！里面共有五小包，其中包括红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料！如图！步骤二～土鸡一只，杀好砍小块后清洗干净 步骤三～准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，...

红烧土鸡的做法 洗净土鸡，斩件沥干水分。备料。锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱...

1、首先准备土鸡一只，杀洗干净剁成小块，锅内烧水，凉水鸡下锅加姜片和料酒适量，大火烧开煮5分钟。5分钟后把鸡捞出过凉水，洗干净淋干水分备用。辅料准备：花椒，八哥，桂皮，干辣椒段，葱段，姜块，大蒜，一点蒜薹切小段。2、起锅烧油下辅料加豆瓣酱一勺，蚝油和白糖适量炒香下鸡块翻炒均匀，...

红烧土公鸡的做法步骤 1. 活鸡洗净剁成块 2. 放姜块 葱段 八角 蒜头大火翻炒几分钟 3. 然后放料酒 酱油继续大火翻炒几分钟 4. 兑冷水 放盐和糖 小火慢炖至汤快干 5. 约半小时 大火收汁翻炒 放青椒段和葱花起锅 6. 食材很重要 吃饲料长大的鸡绝对不行！7. 一年以上的农村散养土鸡肉超...

红烧土鸡的做法 土鸡剁成小块，事先用水冲洗干净血水。锅中烧一锅开水，放入鸡块后，加入葱段，姜片，煮一下。先撇出血沫子，然后再捞出鸡块，以免捞鸡块时染上过多血沫子。另起一锅，热锅倒油，炒香干辣椒、生姜、蒜。倒入鸡块，加入料酒、香醋，翻炒一下，把鸡块原先的水分炒干。锅中加入...

川味红烧鸡的用料 土鸡 半只姜 小块大葱 一段蒜 几瓣八角、三奈、冰糖 少许黄豆、辣椒 川味红烧鸡的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鸡块用姜蒜料酒拌匀待用 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 我用的四川菜子油，油多些 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的...