1、先把茄子把去掉、去掉底部。先切成小段、切成厚片、再切成条。全部切完放盆中、倒入水清洗。2、青红椒洗干净、去掉把。这一小段就够了、切成条。3、干辣椒切成段、蒜剁成末、葱切成葱花。4、香菜随便一切、和青...

做法1、将所有的食材都是准备好了。2、将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。我们将茄子去掉皮，口感是会更好的，但是大家如果是重视营养的话，茄子皮里面含有花青素，大家就可以不去掉皮。3...

1.准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等;2.茄子洗净、却皮、滚刀切块;3.切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干;4.茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上;5.锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，捞...

在油温六成热的时候，把切成薄片的茄子涮到鸡蛋液里面，放到热油中油炸三分钟就可以出锅啦。在出锅的时候，可以在茄子表皮上面撒上一些椒盐，孜然，喜欢吃辣的朋友们还可以放入一些辣椒面，一道香酥脆口的油炸茄子就做好了。

一、材料：茄子，蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉1/4小勺，盐少许二、做法：1、茄子先纵切，再切片。2、低粉、水、1个蛋黄、无铝泡打粉和少许盐，搅拌均匀。（鸡蛋有大小，如果太稠就加点水，呈会流动...

酥茄子的做法步骤：66热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。酥茄子的做法步骤：77成品图。小窍门1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。

〖做法〗先将紫色茄子去蒂，刨去皮，切去头和尾，然后切成24块厚片状。再把鲜墨鱼肉洗净切成细块，加入味精、精盐，用万能食品搅拌器搅烂，搅成墨鱼胶，再加入半个鸡蛋的蛋白，生粉5克，再搅拌均匀待用。2、把肥猪肉、...

油炸香酥茄子的做法11.1.在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。2.2.这是去过皮的茄子。3.3.随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。4.4.腌制20分钟后，出水了，把出的水倒...

1、首先把紫茄子洗干净对半切开，再切成3厘米左右的段，切好以后用清水冲洗干净，在茄子上面撒上一层淀粉，让淀粉均匀包裹在茄子表面防止炸的时候茄子大量的吸油。2、生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花，一起放入盆中，再抓...

香酥炸茄子的做法：1.准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等;2.茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。3.捞出沥干水分;4.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成...