烤冷面（自制面皮）的做法面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面请点击输入图片描述和成光滑面团请点击输入图片描述用保鲜膜包裹醒面30分钟请点击输入图片描述取出擀成长方形请点击输入图片描述水开放下去煮熟...

7、蒸面皮。要准备两个平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，面浆舀入平盘，放入沸水中，边放边旋转以便面皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火3分钟后，盘中起大泡即可出锅。8、揭面皮。蒸好的面皮放在事先准备好的冷...

步骤一泡面皮首要提前准备适当面皮，再添加二勺生抽酱油要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边、一勺老陈醋、一勺麻椒油、小勺白砂糖、一小勺盐、一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了。添加温小水...

制作面筋和面皮1.小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。2.取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。3.洗面筋的水静置...

面皮调料：米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。步骤/方法方法/步骤1:洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵。夏天一昼夜，冬天可长达3天...

推荐一种不错的做法给你，希望你会喜欢1、将面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。2、揉成面团，醒二十分钟。3、揉成光滑的面团。4、将放面团的盆里加入少许清水。5、用双手反复按压、搓洗面团。6、清水成...

歧山人的凉皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，...

面皮的做法：1、小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。2、取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。3、洗面筋的水静置约...

菜谱做法：1.准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状2.和好面醒一会，开始洗面3.加入一碗水，开始洗面，直到洗出的水变成白色面糊，过滤到另外一个盆里。继续加入水洗面，三四回后，洗面水基本变清，表示面已洗...

【面皮的蒸制过程】：1.锅里放入适量的清水，大火烧到水花滚滚。2.准备一个合适大小的盘子（我用的是披萨盘），上面薄薄的刷一层食用油（刷食用油的目的是为了淀粉糊不粘盆底）。3.用勺子舀合适量的淀粉糊，放在披萨...