【辣子鸡丁】1.首先我们准备一下食材：鸡胸肉300克，切成1厘米见方的小丁，放在盆中，加入一大勺食盐入底味，用手抓匀。2.抓匀后放入少量清水,继续使劲搅拌，加水可以使肉丁吸收足够的水分，从而起到肉质鲜嫩的作用，同时还...

如题，我想知道:辣子鸡丁怎么做

辣子鸡丁的做法：主料：鸡腿肉680克。辅料：干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。步骤：1、鸡腿肉洗净。2、切成1厘米的小丁。3、鸡丁放盆中...

辣子鸡丁的做法步骤1鸡胸肉洗净，切丁，加入盐，料酒，玉米淀粉，生抽，少许油拌匀腌制20分钟。步骤2干辣椒，青红辣椒洗净斜刀切好备用。步骤3锅中倒油烧至7成热时，放入鸡胸肉，油要莫过鸡胸肉。步骤4小火炸至...

辣子鸡丁的做法步骤step1葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片步骤step2在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g步骤step3起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄步骤step...

辣子鸡的家常做法：材料：小鸡腿、葱段、生姜片、干辣椒段、淀粉、花椒。用具：菜刀、盆、剪刀、锅。1、先准备几个洗干净的小鸡腿，然后挨个把鸡腿剁成小块。一定要多冲洗几遍，把上面的血水给冲洗掉。鸡块洗干净后，再...

1.鸡腿肉洗净。2.切成1厘米的小丁。3.鸡丁放盆中，加入五香粉。4.放盐。5.倒入生抽。6.加入生姜粉。7.加入淀粉。8.倒入料酒。9.搅拌均匀腌制15分钟。10.准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。11.锅内放油烧至六成热...

辣子鸡丁的家常做法如下：工具/原料：鸡腿适量、干辣椒适量、干花椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、保鲜盒、盘子、锅具。1、鸡腿洗净、剔骨，切两厘米见方...

开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。8、煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。9、炒香后，这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。10、辣子鸡丁大火快速炒匀，即可出锅。

辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地...