步骤——1、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；2、如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；3、茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；4...

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

【要充分去除腥味】:鱼要想味道好那一定要把腥味去除,除了在宰杀鱼的时候要处理清洗干净外,在炖鱼的时候用啤酒代替清水来炖鱼,这样炖出来的鱼味道会更香醇,而且啤酒还可以去掉其中的腥味。【鱼要煎香】:炖鱼就一定要经过煎制这一...

1.豆腐清炖鱼的家常做法做法1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末。3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待...

做法1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟;2、之后加盐调味即可。二、尖椒炖鱼的做法材料主料：明太鱼50克，白糖10克，鲜鱼200克，尖椒50克，葱丝10克，蒜末5克，姜末1克，芝麻1克，白菜叶30克...

话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下：一、用料：鲤鱼1条（净重800克），大葱5小段，姜3片，蒜3瓣，酱油1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜2根，八角2个，料酒3勺，啤酒1罐。二、...

家常炖鱼的做法鲤鱼清理干净，挑剔腥线，沥干备用。请点击输入图片描述冷油下入花椒大料，小火爆香，待花椒变为褐色，关火，用油的余温爆香辣椒。请点击输入图片描述捞出放入一个大碗中。请点击输入图片描述将葱姜蒜...

炖鱼的做法有：侉炖鱼，清炖鱼，大炖鱼，家常炖鱼，铁锅炖鱼。大炖鱼的做法：1、鲤鱼斩段。2、葱、姜、蒜稍改刀。3、肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）。4、锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油。5、放鱼...

一、第一步将鲫鱼用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。二、然后使用菜刀将冬瓜切厚片、葱切段，放旁边备用，如下图所示。三、热锅凉油，接着将鱼放入，两面煎得稍微有点儿焦，如下图所示。四、加入蒜、葱，稍微煎...

家常菜炖鱼，只需7步，简单易学，好吃美味！1、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。2、斜刀打花刀，这样更入味，剁成大块。3、鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤...