如果是买整只的话，就是剃毛，剁小块，不过这两道工序通常在档口买肉的时候，老板就会帮你处理了，所以接下来我们直接进入“焯水”这一步骤，洗净猪蹄，将猪蹄放进汤锅，加冷水覆盖，然后加入料酒或者姜步骤step3盖上...

首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。（最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块，防止伤刀）步骤step2烧一锅清水，把猪蹄焯下水，然后再次冲洗干净，沥水备用。步骤step3起锅，烧干水分，倒入一勺植物油，加入冰糖，转中小火...

1首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开。步骤step2水开后继续煮3分钟，撇去表面浮沫...

做法步骤1、将猪蹄切好放在加冷水用大火烧开，水开后将猪蹄连同猪蹄一起在冷水中冲洗，把血水、杂质冲洗干净，并且把没有收拾干净的猪毛一起收拾干净。2、黄豆要提前泡好。3、开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料...

红烧猪蹄的做法步骤step1佐料准备步骤step2将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水步骤step3猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水步骤step4将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分步骤step5...

红烧猪蹄的做法步骤step1生猪蹄去毛、洗净，然后卸成块备用。步骤step2洗好的猪蹄冷水下锅，放姜片、料酒去腥。步骤step3水开后撇沫儿。步骤step4焯好的猪蹄捞出，流水冲净浮沫儿，再倒入水中洗净捞出，...

红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一个简单的配方供参考：材料：-猪脚-姜片-葱段-料酒-酱油-冰糖-八角-桂皮-干辣椒-植物油步骤：1.将猪脚洗净切块，放入锅中加入适量的水、姜片...

步骤：1、准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。2、生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个小圈其余三个中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前放...

红烧猪脚做法：一、红烧猪蹄食材：猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法：1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放...

准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，...