1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看2、放进干淀粉中滚滚3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长...

1、所有材料备好，火腿切碎末，加盐搅拌均匀（图①）。2、鲜香菇用流动的水轻轻冲净，去掉柄（图②），菌褶朝上码在刷了薄油的烤盘内，备用。3、取一半量的火腿末分撒在香菇内。4、每只香菇内磕入一只鹌鹑蛋（图③...

具体做法如下：鹌鹑蛋洗净备用，加清水煮开后转小火煮7~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后...

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。五香鹌鹑蛋4、重新打...

做法：鹌鹑蛋煮熟过冷水。用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。二、烤香菇鹌鹑蛋...

1、五香鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油做法：把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；加入盐三勺，红烧酱油；用...

1、鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可2、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂3、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉，捞出沥干水4、锅热下油，...

做法步骤1、鹌鹑蛋放入特百惠炒锅中，加水后煮开后煮十分钟即可；2、捞出鹌鹑蛋稍晾后，慢慢敲碎外壳（出裂痕即可）；3、将花椒、香叶、八角包在纱布中；4、将敲出裂痕的蛋放回炒锅中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐...

做法1.准备的材料2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）4.放入清水...

作法一：原材料：鸡蛋、番茄作法：1.在锅中加水把鸡蛋煮开，捞出放进凉水中泡10分钟，剥掉壳的鸡蛋再用冷水洗一遍放菜盘里预留。葱段和蒜头。番茄切割成小颗粒状。2.开中蜡烛锅烧热后放2勺油，再把鸡蛋煎黄装菜盘...