凉拌鸡步骤：第一步——鸡肉焯水鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。检查一下鸡肉上还有没有鸡毛，冲洗干净，放进锅里，加入足量清水，注意了焯水时要...

1、食材：鸡适量，大葱适量，大蒜适量，姜丝适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量。2、鸡冷水下锅，放入姜片大火转小火煮十分钟。3、大葱切段，大蒜切碎，切姜丝。4、冷锅倒入菜籽油，加入姜片、葱头、花椒、辣椒...

将姜、蒜粒和葱花放入鸡块中，同时加入盐、味精、熟油辣椒（油和辣椒面都有）、花椒油、糖、醋、花椒粉一起拌匀，即可。

川味凉拌鸡需要用到的食材：鸡腿3个，花椒10粒，料酒1勺，生姜4片，柠檬片2片或葱段一把，大蒜1个，小米辣2个，青椒1个，生抽2勺，豉油1勺，白糖1小勺，盐少许，香油1茶匙，花椒面少许，秘制红油辣椒1大勺，葱花适量...

【凉拌鸡】食材：鸡肉，一小块，香菜一棵，小米辣2个，生姜半个，生抽适量，细砂糖一小勺，辣椒红油3勺，花椒油几滴，味精少许，大葱一根，盐适量。制作方法：1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入鸡肉，再...

凉拌鸡的做法步骤1这是不辣的。2准备好一只放血水的叉子（也可把筷子削尖用来放血水）。3准备几片生姜。4料酒（三茶匙）。5大红公鸡一只（最好是三斤到四斤重的公鸡做凉拌鸡），杀后洗净掏出内脏。6锅里放...

鲜鸡胸一块芹菜一根胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺辣椒适量鸡精适量做法：编辑1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝4.将芹菜丝泡在冰水中5.胡萝卜切细丝6....

做法步骤1.准备食材及配料：鸡肉半只姜片几片花椒适量八角1个葱段3段冰块适量姜蒜泥适量生抽10g盐3g香醋8g香油几滴藤椒油几滴小米辣适量鸡精2g白糖5g葱花适量凉拌鸡块,准备食材及配料：鸡肉半只...

凉拌鸡配料：鸡肉、红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油、米醋、面条、生菜、洋葱、芝麻。做法如下：1、往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋，充分摇匀，制成调料，放置30分钟；2、长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油，...

原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋做法：1）鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2）煮好的鸡要立刻...