将蘑菇裹上蛋糊下油锅炸至六七成熟请点击输入图片描述捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色请点击输入图片描述炸好的蘑菇金黄酥脆请点击输入图片描述装入平盘可以享用了请点击输入图片描述...

（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，...

2、干炸蘑菇，很多人喜欢将蘑菇直接裹面粉，其实厨师长表示这是不对的，多加1个步骤，便是将蘑菇加上盐腌制一会，这样做可以让蘑菇有基本的味道，而且还可逼出其中多余的水分，炸好的蘑菇便会更脆，还不回软；3、做油...

1干炸鲜蘑：蘑菇倒入面糊中，均匀的裹上面糊后下锅炸2次即可；酥脆可口，比肉都香。干炸鲜蘑家常做法，注意这两点，炸出来的蘑菇酥脆可口，比肉都香。干炸鲜蘑家常做法，注意这两点，炸出来的蘑菇酥脆可口，比肉都香。2...

1、首先我们将蘑菇撕成小朵之后，放在清水当中清洗干净，然后捞出用手挤干水分，在挤干水分的时候，我们大家一定要注意尽量的全部挤出，这样炸出来的蘑菇口感才会最佳。2、然后将清洗好的蘑菇放进盘子当中，加入少许的盐，用...

【炸蘑菇】的家常做法：材料：平蘑、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、食盐、花椒、辣椒面、孜然、食用油1.平蘑洗净后撕成长条；2.锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的平蘑焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的...

炸蘑菇的家常做法步骤如下：用料：平菇500克、面粉和淀粉1:1适量、鸡蛋2个、盐适量、清水适量、椒盐1勺。步骤：1、平菇撕成小条。2、水开焯水1分钟。3、捞出。4、过凉水。5、沥干水分。6、适量面粉。7、同比例淀粉。

1、蘑菇撕成条状，洗净。2、锅中加盐，放入蘑菇焯水3分钟，过凉水，挤净水分。3、淀粉、面粉、盐、五香粉、鸡蛋、一点水搅成糊状，再倒入蘑菇。4、锅中放油，五成热，调中小火。5、一根一根放入蘑菇。6、蘑菇微微变黄...

1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡...

炸蘑菇的家常做法关键是调制炸蘑菇的糊，然后把蘑菇粘上糊，再炸，具体的做法如下：主料：平菇500克辅料：淀粉2大勺、面粉2大勺、盐适量、五香粉适量、鸡蛋1个、清水适量、花生油适量1、蘑菇洗净撕成小块，控干水份。2...